وصفة سهلة لتحضير المعكرونة المخمورة على طريقة بانكوك

1. جمع المكونات.

2. ضعي المعكرونة في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة إلى عالية وقلبي المكونات حتى تنفصل عن بعضها. عندما تنضج المعكرونة، صفيها واشطفيها بالماء البارد لمنع الالتصاق. ضعيها جانبًا.

3. ضعي جميع مكونات الصلصة في كوب وقلبي جيدًا. تذوقي الصلصة (ملاحظة: ستكون صلصة القلي هذه قوية جدًا في هذه المرحلة، لكنها ستخفف لاحقًا عند إضافتها إلى المعكرونة). إذا كانت حامضة جدًا، أضيفي القليل من السكر. إذا لم تكن مالحة بدرجة كافية، أضيفي المزيد من صلصة السمك.

4. في مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الزيت بالإضافة إلى أوراق الليمون والبصل والثوم والجالنجال (أو الزنجبيل) والفلفل الأحمر والتوفو. إذا كنت تستخدمين الدجاج أو الروبيان، أضيفيهما في هذه المرحلة أيضًا. قلبي المكونات لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح منها الرائحة الطيبة. إذا أصبحت المقلاة جافة جدًا، أضيفي القليل من الماء ملعقة كبيرة في كل مرة (بدلاً من إضافة المزيد من الزيت).

5. أضيفي البروكلي وقلبيه لمدة 30 ثانية إلى دقيقة أخرى، أو حتى يتحول لون البروكلي إلى اللون الأخضر الفاتح.

6. ثم أضيفي صلصة القلي السريع والمعكرونة والطماطم. قلبي المكونات لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين، وقلبي المعكرونة أثناء القلي حتى تتداخل الصلصة مع المكونات.

7. ارفعي الخليط عن النار وأضيفي براعم الفاصوليا وأوراق الكزبرة. قلبي الخليط في المقلاة حتى تمتزج المكونات. تذوقي الملح، وأضيفي المزيد من صلصة السمك (بدلاً من الملح) إذا لزم الأمر. إذا كانت ملوحة الخليط أكبر من ذوقك، أضيفي القليل من عصير الليمون. رشي الريحان الطازج وقدميه مع صلصة الفلفل الحار التايلاندية أو الفلفل الحار المفروم. استمتعي بطعمه.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!