تزيين الشوكولاتة بالزبدة بسهولة
تم التحديث بتاريخ 18/06/21
شجرة التنوب
لقد قمت بتحضير كعكة أو كعك الشوكولاتة والآن كل ما عليك فعله هو تحضير طبقة التزيين. ولكن اختيار طبقة التزيين يعد دائمًا معضلة، فلماذا لا تختار هذه الوصفة السهلة للغاية لزبدة الشوكولاتة؟ هذه الوصفة تخلق طبقة حريرية فاخرة مصنوعة من الشوكولاتة الداكنة الحقيقية. توفر الشوكولاتة الداكنة نكهة غنية ورائعة، كما تعزز الملمس الحريري. مثالية عندما تقوم بإعداد حلوى لذيذة للغاية.
إذا كانت الشوكولاتة الداكنة ذات نكهة قوية جدًا بالنسبة لك، أو كانت الكعكة مخصصة للأطفال، فقد ترغب في إلقاء نظرة على الخيارات الموجودة أسفل الوصفة للحصول على بدائل.
6 أونصات(3/4 كوب)زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
6 أونصاتحلواني سكريات(أو مسحوق السكر)
6 أونصات الشوكولاته الداكنة(55 بالمائة على الأقل من المواد الصلبة الكاكاو)
2 ملاعق كبيرة لبن
1 اندفاع خلاصة الفانيليا النقي
جمع المكونات.
شجرة التنوب اقطعي الزبدة إلى قطع صغيرة وضعيها مع السكر البودرة في وعاء كبير. اخفقي المكونات معًا باستخدام خفاقة يدوية كهربائية أو في خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
شجرة التنوب في هذه الأثناء، قومي بتفتيت الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. ضعي قطع الشوكولاتة في وعاء فوق قدر من الماء المغلي حتى تذوب. من المهم ألا يلامس قاع الوعاء الماء المغلي وإلا ستكون الحرارة شديدة للغاية وقد تتسبب في تحول الشوكولاتة إلى حبيبات؛ وإذا حدث هذا، فلا يمكن التراجع عن ذلك.
شجرة التنوب بمجرد ذوبان الشوكولاتة، حركيها بملعقة خشبية (ليس معدنية أبدًا) وضعيها جانبًا.
شجرة التنوب أضف الحليب وخلاصة الفانيلياأضف الخليط إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطه جيدًا باستخدام ملعقة أو خفاقة يدوية للحصول على كريمة ناعمة وحريرية.
شجرة التنوب وأخيرًا، أضيفي الشوكولاتة المذابة بعناية واخفقي جيدًا حتى يصبح الكريم خفيفًا وحريريًا ولامعًا.
شجرة التنوب يمكن استخدام الكريمة فورًا على الكعك أو الخبز البارد (لا تضعيها على الكعك الدافئ حتى لا تذوب).
شجرة التنوب
نصائح
- إذا استخدمتها لاحقًا، ستصبح الكريمة صلبة. اخفقيها مرة أخرى لتليين الكريمة عندما تكون جاهزة للاستخدام.
- يمكن تجميد الكريمة النهائية بشكل جيد أيضًا.
اختلافات الوصفة
- للحصول على زينة شوكولاتة حقيقية للكبار، استخدمي شوكولاتة صلبة تحتوي على أكثر من 70% من الكاكاو.
- شوكولاتة داكنة مكثفةقد يكون مرًا جدًا بالنسبة للأطفال، لذا استخدمي شوكولاتة أقل قوة بدلاً من ذلك. إذا كنت تستخدمين شوكولاتة الحليب، فكن حذرة عند إذابتها لأن هذا النوع من الشوكولاتة أقل ثباتًا من الشوكولاتة الداكنة.
- بالنسبة للتزيين الملون، تجنب الشوكولاتة واستخدم تلوين الجل. يعمل الجل بشكل أفضل في هذه الوصفة لأنه لن يغير قوام الكريمة. إنه قوي جدًا في فن الألوان عن طريق إضافة كميات صغيرة وزيادة القطرات حتى تحصل على اللون الذي تفضله.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 353 | سعرات حرارية |
| 24 جرام | سمين |
| 34 جرام | الكربوهيدرات |
| 1 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 353 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون24 جرام | 31% |
| الدهون المشبعة 15 جرام | 73% |
| الكولسترول48 ملغ | 16% |
| صوديوم10 ملغ | 0% |
| اجمالي الكربوهيدرات34 جرام | 13% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 5% |
| إجمالي السكريات 31 جرام | |
| بروتين1 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 0% |
| الكالسيوم 22 ملغ | 2% |
| الحديد 2 ملغ | 10% |
| البوتاسيوم 130 ملغ | 3% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
