وصفة فول مدمس سهلة

إذا كنت تتمتعالحمصسوف يعجبك بالتأكيدكامل، وهو عبارة عن غموس فول شرق أوسطي يذكرنا بالصلصة الأكثر شهرة المصنوعة من الحمص. الطريقة التقليدية للاستمتاع به هي تناوله مع الماء الدافئخبز البيتاخبز الفول على الفطور، مع أنه يمكن تناوله في أي وقت من اليوم. هذه الوصفة بسيطة للغاية، ولا تتطلب غلي الفول المجفف. تستخدم الفول المعلب، مما يوفر الكثير من الوقت والجهد، حيث أن التعامل مع الفول المجفف عملية شاقة.

الفول، المعروف أيضًا باسم الفول العريض، ربما يأتي في المرتبة الثانية بعد الحمص من حيث الاستخدام في المطبخ الشرق أوسطي وخاصة في الطعام المصري. كلمة فول هي في الواقع كلمة مصرية تعني الفول. الفول هو مكون شائع فيفلافلوتباع طازجة أو مجففة أو معلبة. هذه الوصفة مليئة بالفواكه والخضروات.مدمسيعتبر الفول المدمس من الأطباق الوطنية في مصر، وهو عبارة عن حساء مصنوع من الفول المدمس المطبوخ والزيت والكمون والبقدونس والثوم وعصير الليمون وأحيانًا الفلفل الحار. عندما لا يتم طهي الفول المدمس في مصر، فإنه يتم تحضيره بطرق أخرى عديدة: غالبًا ما يتم قلي الفول المدمس وتمليحه وتوابله ثم بيعه كوجبة خفيفة لذيذة في الشارع، على سبيل المثال. في تركيا، يتم هرسه وتحويله إلى سلطة.وجبة خفيفةويمكن أيضًا تحويلها إلى حساء أخضر فاتح.

تنمو حبوب الفول في قرون جلدية وعادة ما يتم حصادها وتناولها وهي لا تزال صغيرة وطرية. تتضمن عملية تحضيرها إزالتها من القرون، على غرار الطريقة التي يتم بها إزالة البازلاء، ثم يتم طهيها بالبخار أو سلقها جزئيًا لتخفيف الطبقة الخارجية الثانية، مما يسمح بإزالتها أيضًا قبل استخدام الفول. غالبًا ما يمكن العثور على حبوب الفول الطازجة، عندما تكون في موسمها، في المتاجر التي تبيع المنتجات الفاخرة أو في أسواق المزارعين. لحسن الحظ، لا تتطلب هذه الوصفة أيًا من هذا التحضير المكثف - فهي تستخدم الفول المعلب، والذي يمكن العثور عليه، إلى جانب الفول المجفف، في متاجر الذواقة المتخصصة، وعلى الإنترنت، وفي بعض محلات البقالة.