تفاح التوفي

1. جمع المكونات.

2. ضعي السكر والماء الدافئ والجلوكوز والخل في قدر كبير. سخني المزيج برفق مع التحريك حتى يذوب السكر، ولكن احرصي على عدم الغليان في هذه المرحلة.

3. بمجرد ذوبان كل السكر، ارفعي الحرارة واتركي التوفي حتى يغلي. باستخداممقياس حرارة الحلوى, اغليها على درجة حرارة 270 فهرنهايت/140 مئوية. قد يستغرق ذلك من 10 إلى 20 دقيقة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للحلوى، خذ كوبًا من الماء البارد وبمجرد أن يبدأ التوفي في التكاثف، أسقط القليل من التوفي في الماء البارد. يجب أن يتجمد التوفي عند ملامسته للماء، وعندما تخرجه من الماء، يجب أن تظل خيوط التوفي مرنة قليلاً وليست هشة. إذا كان التوفي طريًا، استمر في الطهي.

4. بينما يغلي التوفي، ضع التفاح في وعاء كبير وغطه بالماء المغلي. اتركه لبضع دقائق، ثم أخرجه من الماء وافرك التفاح بمنشفة شاي وجففه جيدًا. (سيؤدي الماء الساخن والفرك إلى إزالة أي سطح شمعي من التفاح). بمجرد أن يجف، أزل سيقان التفاح وادفع عيدان تناول الطعام أو عصا المصاصة في الحفرة.

5. قم بتغطية صينية الخبز بـورق زبدة.

6. بمجرد أن يصبح التوفي جاهزًا، ارفعيه عن النار واتركيه لمدة 5 دقائق حتى تهدأ الفقاعات. (من المهم الانتظار حتى تهدأ كل الفقاعات لإنشاء سطح أملس على التفاح.) بمجرد توقف الفقاعات، أضيفي ملون الطعام وقلبي برفق.

7. اعمل بسرعة، ثم قم بإمالة المقلاة قليلاً واغمس التفاح في الحلوى؛ ثم قم بتدويرها لتغطية التفاح بالكامل. ارفع التفاح من المقلاة واترك أي فائض من الحلوى يتسرب. ضع التفاح على صينية الخبز المبطنة واتركه ليبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو أكثر إذا أمكن.

8. إذا بدأ التوفي في التكاثف والتصلب أثناء تغليف التفاح، ضع القدر على النار مرة أخرى وقم بتسخينه، ولكن لا تغليه. إذا كنت لن تأكل تفاح التوفي على الفور، قم بلفها في السيلوفان.

9. خدمة والتمتع بها!

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!