فطيرة لحم الديك الرومي السهلة

يُعد رغيف اللحم المصنوع في المنزل من الأطعمة الكلاسيكية المريحة، ولا يشكل هذا الإصدار الذي يحتوي على الديك الرومي استثناءً. إن نكهة الديك الرومي المفروم الخفيفة والممتعة تجعله لوحة بيضاء رائعة لتركيبات ونكهات مختلفة. لتحضير رغيف اللحم هذا، كل ما تحتاجه هو:ديك رومي مفروم، فتات الخبز، بيض، بعض المواد الغذائية الأساسية، والتوابلمن المحتمل أن يكون لديك في متناول اليد.

تظهر الأعشاب والتوابل المتنوعة بشكل أكثر وضوحًا في فطيرة لحم الديك الرومي، بينما قد تطغى النكهة القوية للحم البقري على التوابل في فطيرة لحم البقر. لا تتردد في تجربة التوابل في هذا الرغيف أيضًا لتناسب أذواقك.

لماذا يتفكك رغيف اللحم الديك الرومي الخاص بي؟

قد تجد أن رغيف اللحم الخاص بك متفتت أو متفكك إذا استخدمت الكثير من فتات الخبز أو لم تستخدم ما يكفي من البيض. يساعد البيض في ربط رغيف اللحم بينما يعمل فتات الخبز على تحسين الملمس وجعله أكثر طراوة.

قد يؤدي الإفراط في الطهي أيضًا إلى جفاف وتفتت رغيف اللحم. علاوة على ذلك، احرص على عدم الإفراط في خلط الديك الرومي المفروم أثناء تحضير رغيف اللحم لأن هذا قد يؤدي إلى رغيف لحم صلب. امزج المكونات حتى تمتزج جيدًا.

نصائح لتحضير فطيرة اللحم الديك الرومي مسبقًا

لتحضير رغيف اللحم قبل يوم واحد، حضّري خليط اللحم حسب التعليمات، وقومي بتغطيته بورق الألمنيوم أو غلاف بلاستيكي، ثم ضعيه في الثلاجة حتى تصبحي جاهزة للخبز. قومي بتشكيله ثم اخبزيه حسب التعليمات في الفرن المسخن مسبقًا، مع إضافة 5 إلى 10 دقائق إلى إجمالي وقت الخبز.

ماذا تقدم مع فطيرة اللحم الديك الرومي

ولإكمال وجبتك، إليك بعض الأطباق الجانبية المريحة والكلاسيكية التي تتناسب جيدًا مع رغيف لحم الديك الرومي:

"بديل لذيذ لفطيرة اللحم البقري أو لحم الخنزير التقليدية. حاول ألا تفرط في عجن الخليط بيديك، لضمان بقاء فطيرة اللحم طرية قدر الإمكان. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من فخذ الديك الرومي المفروم ولحم الصدر للحصول على نكهة إضافية." —جوليا هارتبيك

2 كبيربيض
2 ملاعق كبيرة لبن
3/4 كوبمحلية الصنع أو تم شراؤها من المتجرفتات الخبز
2/3 كوب كاتشب،مقسم
1 1/2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
1 1/2 ملاعق صغيرة مسحوق الثوم
1 1/2 ملاعق صغيرة بودرة البصل
1 ملعقة صغيرة ملح جيد
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
2 جنيه أو رطل للوزن ديك رومي أرضي

جمع المكونات.
شجرة التنوب/جوليا هارتبيك
ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخنيه إلى 350 درجة فهرنهايت. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم. ضعيها جانبًا.
شجرة التنوب/جوليا هارتبيك
امزجي البيض والحليب وفتات الخبز وملعقتين كبيرتين من الكاتشب وصلصة ورشيسترشاير ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل في وعاء كبير. اخلطي جيدًا.
شجرة التنوب/جوليا هارتبيك
قم بإزالة الرطوبة الزائدة من الديك الرومي المفروم باستخدام مناشف ورقية، ثم أضفه إلى الوعاء، ثم اعجن الخليط برفق حتى يمتزج جيدًا.
شجرة التنوب/جوليا هارتبيك
انقلي رغيف اللحم بالديك الرومي إلى صينية الخبز المجهزة. شكليه على شكل رغيف بيضاوي الشكل، يبلغ حجمه حوالي 5 × 8 بوصات.
شجرة التنوب/جوليا هارتبيك
قم بتوزيع 9 ملاعق كبيرة من الكاتشب المتبقية على رغيف اللحم.
شجرة التنوب/جوليا هارتبيك
اخبزي رغيف اللحم حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 160 فهرنهايت، لمدة تتراوح بين 50 إلى 60 دقيقة.
شجرة التنوب/جوليا هارتبيك
أخرجي رغيف اللحم من الفرن واتركيه يرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل نقله إلى طبق وتقطيعه.
شجرة التنوب/جوليا هارتبيك

كيفية تخزين

قومي بتبريد ما تبقى من لحم الديك الرومي في وعاء محكم الغلق لمدة ساعتين وتناوله خلال 4 أيام.
لتجميد رغيف اللحم كاملاً أو مقطعًا، لفه بإحكام بورق قصدير ثم ضعه في كيس تجميد قابل لإعادة الغلق. قم بإذابة رغيف اللحم المجمد في الثلاجة طوال الليل. يمكنك أيضًاتجميد رغيف اللحم النيئ.
الفرن هو أفضل طريقة لإعادة تسخين بقايا لحم الديك الرومي. ضع لحم الديك الرومي أو شرائحه في طبق خبز ضحل مع بضع ملاعق كبيرة من المرق أو الماء وقم بتغطيته بإحكام بورق الألمنيوم. قم بتسخينه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة، أو حتى يسخن بالكامل. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بدرجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 فهرنهايت لبقايا اللحم.
إذا كان لديك بقايا طعام، استخدميها في صنع شطائر اللحم المفروم أو فتتيها وأضيفيها إلى أطباق أخرى، مثل الهاش، أو الكيش، أو البيتزا، أو البطاطس أو المعكرونة.

فطيرة اللحم بدون صوص

هذه الرغيف اللحمي مطلية بالزبدة، مما يساعد على الحفاظ على رطوبتها. إذا لم تكن ترغب في طلاء الرغيف اللحمي، قم بتغطيته بورق الألمنيوم لمدة 35 إلى 40 دقيقة الأولى من الخبز. قم بإزالة ورق الألمنيوم قبل 15 إلى 20 دقيقة من الانتهاء للسماح للرغيف اللحمي بالتحول إلى اللون البني.

أفكار لتتبيل فطيرة اللحم الديك الرومي

أعشاب إيطالية- جرب إضافة ملعقة صغيرة من مزيج الأعشاب الإيطالية مع حوالي ربع كوب من جبن البارميزان المبشور المخلوط مع اللحم.
أضف بعض التوابل—أضيفي ملعقة صغيرة أو ما يصل إلى ملعقة كبيرة من التوابل المكسيكية أو توابل الكاجون أو توابل أولد باي للحصول على رغيف لحم أكثر حارة.
تعزيز طعم الأومامي—ملعقة صغيرة من توابل الدواجن هي خيار رائع آخر يتناسب بشكل خاص مع الديك الرومي.
البصل الفرنسية—جرب إضافة 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من مزيج حساء البصل المجفف للحصول على رغيف اللحم بالبصل على الطريقة الفرنسية.
البصل المقلي—أضف الملمس وعزز نكهة البصل بحوالي 1/2 كوب من البصل المفروم ناعماً أوبصل محمر.
صلصة الفلفل الحار- بدلاً من الكاتشب، استخدم صلصة الفلفل الحار - وهي صلصة تعتمد على الطماطم يمكنك العثور عليها بجوار الكاتشب في متجر البقالة.
سريراتشا-استبدل الكاتشب الموجود في خليط اللحم المفروم بصلصة سريراتشا أو صلصة الفلفل الحار والثوم.
بدائل فتات الخبز—بدلاً من فتات الخبز في رغيف اللحم، يمكنك استخدام البسكويت المطحون أو البريتزل أو رقائق الذرة أو رقائق البطاطس أو الشوفان المطحون أو السريع أو الأرز المطبوخ. إذا كنت تستخدم البسكويت المملح أو البريتزل أو رقائق البطاطس، قلل الملح إلى 3/4 ملعقة صغيرة.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
306	سعرات حرارية
17 جرام	سمين
15 جرام	الكربوهيدرات
25 جرام	بروتين

إظهار ملصق التغذية الكامل

حقائق غذائية
الحصص: 6 إلى 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية	306
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون17 جرام	21%
الدهون المشبعة 4 جرام	22%
الكولسترول137 ملجم	46%
صوديوم645 ملجم	28%
اجمالي الكربوهيدرات15 جرام	5%
الألياف الغذائية 1 جرام	2%
إجمالي السكريات 6 جرام
بروتين25 جرام
فيتامين سي 1 ملغ	7%
الكالسيوم 81 ملغ	6%
الحديد 3 ملغ	15٪
البوتاسيوم 372 ملغ	8%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!