وصفة أرز مخلوط مع فول الصويا (مايز جوهان)

نظرًا لأن الأرز عنصر أساسي وغالبًا ما يكون مكونًا رئيسيًا في الوجبة اليابانية، فليس من المستغرب أن يكون هناك العديد من أنواع الأرز التي تحظى بشعبية بين المطبخ الياباني. أحد أنماط الأرز الشائعة يسمىمتاهة جوهان،والتي تنطقوالدة زيه جوهانباللغة اليابانية، وهو مصطلح عام يشير إلى "الأرز المخلوط"، بغض النظر عن مكوناته. في بعض الأحيان، قد يُستخدم مصطلح متاهة جوهان أيضًا للإشارة إلى نوع آخر من أطباق الأرز اليابانية المعروفة باسمتاكيكومي جوهانحيث يتم طهي الأرز والمكونات المختلفة معًا بالبخار في قدر خفيف.أنا الصفصافأو مرق على أساس داشي.

لا توجد قواعد فيما يتعلق بأطباق متاهة جوهان. بمعنى آخر، يمكن استخدام أي نوع من المكونات مثل الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات، على الرغم من أن البروتينات مثل الدجاج ولحم البقر أقل شيوعًا في متاهة جوهان.

فول الصويا، والذي يكون في موسمه خلال فصل الصيف، هو نبات مغذي بشكل رائع وشائع لإضافته إلى متاهة جوهان خلال الأشهر الأكثر دفئًا، وفي عائلتنا يحظى بشعبية خاصة بين الأطفال.

هذافول الصوياتستخدم وصفة مازه جوهان الأرز البني المخلوط مع فول الصويا المقشر،أخذ الاسم(فطر ياباني متبل)، وتوابل أرز مجففة أوcom.furikakeكما هو معروف في اللغة اليابانية.

هذه الوصفة الخاصة بوجبة متاهة جوهان هي المفضلة لدي لأنها سهلة التحضير، خاصة للحفلات الكبيرة أو الولائم. مرة أخرى، تعود هذه الوصفة إلى اعتقادي الأساسي بأن طهي الطعام الياباني لا يجب أن يكون معقدًا ولكنه لا يزال يعطي نتائج لذيذة. جرب وصفة متاهة جوهان من فول الصويا لوجبتك التالية أو وليمة.

يجب أن تحتوي معظم متاجر البقالة اليابانية أو الآسيوية على كلا المنتجينواكامي-تشازوكي فوريكاكيومعبأة في زجاجاتالاسم المستعارالفطر.