لازانيا البروكلي والسبانخ مع الكوسة والفطر المقلي

هذا القلبيةوصفة اللازانياتعتبر هذه الوصفة طريقة رائعة لتشجيع الأشخاص الذين يعانون من صعوبات في تناول الطعام على تناول الخضروات. تحتوي كل طبقة على مفاجأة جديدة. فهناك البروكلي المفروم والسبانخ في طبقة واحدة، والكوسة المقطعة إلى شرائح رقيقة في طبقة ثانية، والفطر المقلي في طبقة ثالثة. إن إضافة جبن الريكوتا الكريمي وجبن الموزاريلا اللزج إلى هذه الوصفة تجعلها وصفة لازانيا ستحبها مرارًا وتكرارًا.

المعدات اللازمة للطبخ:

  • سكين الشيف
  • لوح التقطيع
  • ملاعق القياس
  • أداة الثوم
  • صلصةأو قدر
  • ملعقة خشبية
  • مقلاة،
  • وعاء الخلط
  • طبق خزفي زجاجي أو سيراميكي مقاس 9 × 13 بوصة
  • الملعقة المسطحة
  • مبشرة الجبن

لصلصة الطماطم:

  • 1 ملعقة طعام البكرزيت الزيتون

  • 2 واسطة بصل, مقطعة إلى مكعبات

  • 3 قرنفل ثوم, مفروم

  • 2 علب (28 أونصة) طماطم, مقطعة

  • 1 (6 أونصة) علبة معجون الطماطم

  • 2 ملاعق كبيرة أعشاب إيطالية مجففة

  • 1 اندفاع ملحأو حسب الذوق

  • 1 اندفاعمطحون طازجافلفل اسودأو حسب الذوق

بالنسبة لللازانيا:

  • 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 8 أونصات فطر كريميني، مقطع إلى شرائح

  • 15 أونصات جبنة ريكوتا

  • 2 كبير بيض، ضرب خفيفا

  • 1/4 كوبمبشورجبنة البارميزان

  • 1 اندفاع ملح

  • 1 اندفاعمطحون طازجافلفل اسود

  • 1 (عبوة 10 أونصة) السبانخ المجمدة، مقطعة ومذابة ومضغوطة للتخلص من الماء الزائد

  • 1 (عبوة 10 أونصة) البروكلي المجمد.مفروم ومذاب ومصفى

  • 1 صندوق (9 أونصة)لا يغلينودلس اللازانيا

  • 1 جنيه جبنة موتزاريلا, مبشور

  • 1 واسطة كوسة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

  1. في مقلاة أو قدر، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية حتى ينضج البصل ويصبح شفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم واطهي مع التحريك المستمر لمدة 30 ثانية. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والأعشاب الإيطالية واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة إلى منخفضة مع التحريك من حين لآخر. استمري في الطهي على نار متوسطة إلى منخفضة أثناء تحضير باقي مكونات اللازانيا - تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

  2. سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم. أضيفي الفطر وقلبي على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الفطر ويتحول إلى اللون البني، لمدة تتراوح بين 7 إلى 9 دقائق. ضعيه جانبًا.

  3. في وعاء، امزجي جبن الريكوتا والبيض وجبن البارميزان ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود. ضعي الخليط جانبًا. في وعاء منفصل، امزجي السبانخ والبروكلي.

  4. في طبق خبز زجاجي أو خزفي بقياس تقريبي 9 × 13 بوصة، وزعي مغرفة سخية من صلصة الطماطم على طول القاع باستخدام ملعقة مسطحة. ضعي طبقة واحدة من معكرونة اللازانيا على الصلصة (ستحتاجين على الأرجح إلى أربع، ويمكن أن تتداخل قليلاً لتناسب المقلاة). وزعي حوالي ثلث خليط الريكوتا على المعكرونة، ثم وزعي خليط السبانخ والبروكلي بالتساوي فوق الريكوتا. رشي حوالي ثلث جبن الموزاريلا المبشور. أضيفي طبقة أخرى من المعكرونة، ثم ثلث آخر من خليط الريكوتا، ووزعي شرائح الكوسة بالتساوي فوق الريكوتا. غطيها بالتساوي بطبقة رقيقة من الصلصة ورشة من جبن الموزاريلا. بالنسبة للطبقة الأخيرة، أضيفي صفًا آخر من معكرونة اللازانيا، وجبن الريكوتا المتبقي، والفطر، وصلصة الطماطم المتبقية، وجبن الموزاريلا المتبقي. اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 إلى 50 دقيقة، حتى يذوب الجبن ويبدأ في الغليان. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع والتقديم.

  5. بالنسبة للطبقة النهائية، أضيفي صفًا آخر من معكرونة اللازانيا، وجبن الريكوتا المتبقي، والفطر، وصلصة الطماطم المتبقية، وجبن الموزاريلا المتبقي.

  6. اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 إلى 50 دقيقة، حتى يذوب الجبن ويبدأ في الغليان. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع والتقديم.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
445سعرات حرارية
23gسمين
35gالكربوهيدرات
29gبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية445
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون23g29%
الدهون المشبعة 12 جرام58%
الكولسترول110 ملغ37%
صوديوم596mg26%
اجمالي الكربوهيدرات35g13%
الألياف الغذائية 7 جرام26%
إجمالي السكريات 11 جرام
بروتين29g
فيتامين سي 60 ملجم302%
الكالسيوم 582 ملغ45%
الحديد 4 ملغ20%
البوتاسيوم 1282 ملغ27%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!