وصفة باتاكونيس: الموز المقلي مرتين مع صلصة الآجي

يصبح الموز أكثر حلاوة وأقل نشوية مع نضجه، لكنه يفقد أيضًا تماسكه. وهذا ليس مثاليًا لهذه الوصفة. ستجد أنه من الأفضل استخدام الموز الأخضر الذي بدأ للتو في النضج، والذي يظهر عليه لمسة من اللون الأصفر على القشرة.

1. قومي بتقطيع أطراف كل موز، ثم قومي بتقطيع الموز غير المقشر عرضيًا إلى دوائر بعرض 1 1/2 بوصة.

2. ضعي شرائح الموز في وعاء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح و 4 أكواب من الماء واتركيها منقوعة لمدة ساعة.

3. بعد النقع، قشرشرائح الموزإذا لم تتمكن من إزالة القشر بسهولة، قم بعمل شق في القشرة بسكين حاد، ثم قشرها. ضع شرائح الموز المقشرة على مناشف ورقية وجففها.

4. في مقلاة ثقيلة، سخني 1 إلى 2 بوصة من الزيت النباتي حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت.

5. ضعي شرائح الموز في الزيت واطهيها حتى تكتسب اللون الذهبي (يجب أن تحمر شرائح الموز قليلاً). اعملي على دفعات إذا لزم الأمر وصفيها على مناشف ورقية.

6. استخدمي الجزء السفلي من الزجاجة أو الزجاجة لتسطيح شرائح الموز إلى أقراص يبلغ سمكها حوالي 1/3 إلى 1/2 بوصة.

7. أعيدي الموز المسطح إلى الزيت الساخن واقليه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا غامقًا. صفيه على مناشف ورقية، ورشيه بكمية سخية من ملح الكوشر.

8. يقدم الموز دافئًا معصلصة اجيللغمس.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!