وصفة حساء الدجاج بالزنجبيل والتينولا والبابايا الخضراء

1. جمع المكونات.

2. قومي بتقشير الزنجبيل باستخدام ملعقة أو مقشرة الخضروات.

3. جوليان الزنجبيل.

4. اهرسي فصوص الثوم وتخلصي من القشور.

5. قشري البصل الأخضر ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.

6. سخني زيت الطهي في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة إلى منخفضة. أضيفي الزنجبيل والثوم والبصل. اطهي على نار متوسطة إلى منخفضة مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحته ويصبح طريًا ويكتسب لونًا بنيًا فاتحًا.

7. ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي قطع الدجاج واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تكتسب اللون البني الفاتح.

8. تبليها بملعقة كبيرة من صلصة السمك واستمري في الطهي. استمري في الطهي بدون غطاء حتى يتبقى القليل جدًا من السائل في القدر.

9. اسكبي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة وغطي القدر واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 40 إلى 45 دقيقة.

10. افصل البابايا الخضراء بشكل عمودي، ثم استخرج البذور باستخدام ملعقة.

11. اقطع القشرة بسكين حاد صغير، ثم قم بتقطيع لحم البابايا الخضراء إلى أسافين.

12. افصل أوراق الفلفل الحار عن أي سيقان قد تكون متصلة بها، ثم تخلص من جميع السيقان.

13. بعد أن ينضج الدجاج لمدة نصف ساعة، تذوق المرق وأضف المزيد من صلصة السمك إذا لزم الأمر. أضف شرائح البابايا الخضراء.

14. ارفعي الحرارة حتى يغلي المرق بقوة مرة أخرى. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، غطي القدر واستمري في الطهي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج شرائح البابايا. تذوقي المرق مرة أخرى واضبطي التوابل إذا لزم الأمر.

15. أطفئ النار ثم رش أوراق الفلفل الحار على الدجاج وشرائح البابايا الخضراء.

16. غطي القدر واتركي أوراق الفلفل الحار تنضج على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حسب حجمها. لا تحاولي إضافة أوراق الفلفل الحار أثناء طهي الحساء على نار هادئة. تصبح أوراق الفلفل الحار مريرة عند الإفراط في طهيها، لذا اطهيها على نار هادئة فقط.

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!