تتبيلة لحم الضأن اليونانية

تم التحديث بتاريخ 02/09/24

شجرة التنوب تأكل

يمكن تطبيق هذا التتبيل على الطريقة اليونانية على أي نوع من اللحوم، لكنه يعمل بشكل جيد بشكل خاص على لحم الضأن. يكمل مزيج البحر الأبيض المتوسط ​​من الليمون وزيت الزيتون والثوم والزعتر والزعتر أي قطعة من لحم الضأن بشكل جميل، من شرائح اللحم إلىالساق من لحم ضأنلكباب لحم الضأنقد تحتاج إلى تعديل كمية التتبيلة حسب حجم اللحم. اترك اللحم منقوعًا لعدة ساعات حتى تتشرب النكهات.

تتماشى الأطباق الجانبية الكلاسيكية على الطراز اليوناني مع لحم الضأن المتبل، بما في ذلكبطاطس مشوية في الفرن، معكرونة الشعيرية، أو المقرمشةسلطة يونانية. حصة صحية منtzatzikiصلصة الزبادي على الجانب هي دائما موضع ترحيب.

ما ستحتاجه لتحضير هذه الوصفة اليونانية لتتبيلة لحم الضأن

"هذه الوصفة مثالية لتتبيل اللحوم وتطريتها. إنها طازجة وسهلة التحضير، ويمكن أن تكمل سلطة شهية. يمكن بسهولة زيادة حجم هذه الوصفة إذا لزم الأمر." —تريسي ويلك

  • 2 ليمون

  • 1/4 كوب زيت الزيتون

  • 2 الى 3 قرنفل ثوم, مفروم

  • 2 ملاعق كبيرة أوراق الزعتر الطازجة، مفرومة فرما ناعما

  • 1 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر الطازجة، مقطعة تقريبًا

  • 1 جميع ورق الغار

  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر

  • 1/4 ملعقة صغيرةخشنفلفل اسود مطحون

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل

  2. اعصري 2 ليمونة في وعاء صغير.

    شجرة التنوب تأكل

  3. رش زيت الزيتون ببطء على عصير الليمون أثناء الخفق. سيساعد ذلك علىاستحلبالخليط.

    شجرة التنوب تأكل

  4. أضف باقي المكونات وحرك.

    شجرة التنوب تأكل

  5. اتركي الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل استخدامه.

    شجرة التنوب تأكل

ما هي المدة التي يحتاجها لحم الضأن للتتبيل؟

يمكنك استخدام هذه التتبيلة على جميع قطع لحم الضأن. خطط لتتبيل القطع الصغيرة والقطع الضأنية لمدة تتراوح بين 4 إلى 5 ساعات؛ أما القطع الكبيرة مثل فخذ الضأن فيجب تتبيلها لمدة تتراوح بين 8 إلى 24 ساعة. ضاعف أو ضاعف ثلاث مرات الوصفة للقطع الأكبر.

إن عملية التتبيل تضفي نكهة على اللحوم مع تطرية القطع الأكثر صلابة. يتسبب الحمض الموجود في التتبيلة في تحلل الأنسجة، مما يسمح للحوم بامتصاص المزيد من الرطوبة، مما ينتج عنه تحضير أكثر عصارة. من المهم موازنة التتبيلة بالحمض والزيت والتوابل؛ فالكثير من الحمض يمكن أن يكون ضارًا باللحوم، حيث يزيل الطبقة الخارجية ويفشل في اختراق بقية القطع.

كيفية تخزين التتبيلة

قومي بتخزين خليط التتبيلة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد بعد التحضير.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
222سعرات حرارية
14 جرامسمين
29gالكربوهيدرات
3 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 2 إلى 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية222
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون14 جرام18%
الدهون المشبعة 2 جرام10%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم534 ملغ23%
اجمالي الكربوهيدرات29g11%
الألياف الغذائية 7 جرام24%
إجمالي السكريات 12 جرام
بروتين3 جرام
فيتامين سي 128 ملجم641%
الكالسيوم 68 ملغ5%
الحديد 2 ملغ9%
البوتاسيوم 434 ملغ9%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!