طاجن لحم البقر المفروم والملفوف

تم التحديث بتاريخ 21/02/24

هذا المزيج اللذيذ من التوابلاللحم المفرومالفلفل الحلو والطماطم والملفوف هو طبق رئيسي بسيط يمكن تقديمه لعدد قليل من الأشخاص. النكهات تذكرنا بـلفات الملفوفولكن الطبق أسرع وأسهل في التحضير. فهو مغطى بجبن الشيدر، وهو طبق خالٍ من الغلوتين والحبوب بشكل طبيعي.

التحضير لطاجن الملفوفيمكن تحضيرها مسبقًا لتناول عشاء سريع. حضّر الحشوة عن طريق طهي خليط اللحم البقري وغلي الملفوف، ثم ضعهما في طبق الخبز، مع ترك الجبن. غطِّ الطبق بإحكام واتركه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للخبز، لبضع ساعات أو حتى طوال الليل. اتبع تعليمات الخبز كما هو مكتوب، وأضف حوالي 5 دقائق إلى وقت الخبز.

قدمي الأرز المطهو ​​على البخار أو البطاطس المهروسة الرقيقة مع طبق اللحم المفروم والملفوف هذا لتحضير وجبة كاملة لذيذة لعشاء عائلي يومي.

شجرة التنوب تأكل

ما ستحتاجه لتحضير وصفة لحم البقر المفروم والملفوف

"عندما تريد أن تحضر طبقًا من الكاسرول في ليلة ما، فهذه الوصفة ممتازة. فهي أخف من طبق الكاسرول العادي المصنوع من اللحم البقري والمعكرونة، وهي طريقة جيدة لإضافة الخضراوات إلى الوجبة. ومن الجيد دائمًا أن يكون لديك خيار تحضير الطعام مسبقًا في ليالي الأسبوع المزدحمة، كما أن بقايا الطعام تبقى محفوظة بشكل جيد حتى اليوم التالي."كولين جراهام

  • 1 إلى 1 1/2 جنيه أو رطل للوزن لحم بقري مفروم خالي من الدهون

  • 1 واسطة بصلة, مقطعة

  • 1 الفلفل الأخضر, مقطعة

  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

  • 1 ملعقة صغيرة سكر، خياري

  • 2 ملاعق صغيرة خل التفاح

  • 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعةمع العصير

  • 1 ملعقة صغيرة ملح، بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق

  • طازجفلفل اسود مطحون، ليتذوق

  • 1 رأس كرنب،حوالي 1 1/2 إلى 2 رطل

  • 3/4 كوب جبن شيدر مبشور خفيف

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل

  2. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت/180 مئوية/علامة الغاز 4. دهن طبق خزفي بحجم 2 لتر.

    شجرة التنوب تأكل

  3. في مقلاة كبيرة أو مقلاة للطهي على نار متوسطة، أضيفي اللحم المفروم والبصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم. اطهي حتى يختفي اللون الوردي من اللحم وصفي الدهون.

    شجرة التنوب تأكل

  4. أضيفي مسحوق الثوم والسكر (إذا كنت تستخدمينه) والخل والطماطم المقطعة مع العصير.

    شجرة التنوب تأكل

  5. اتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

    شجرة التنوب تأكل

  6. تذوقي وأضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الحاجة.

    شجرة التنوب تأكل

  7. في أثناء،قطع الملفوفإلى 6 أسافين أو تقطيعها بشكل خشن، مع إزالة اللب الداخلي القاسي.

    شجرة التنوب تأكل

  8. ضعي حوالي بوصة من الماء وحوالي ملعقة صغيرة من الملح في قدر كبير. أضيفي الكرنب إلى القدر واتركيه حتى يغلي.

    شجرة التنوب تأكل

  9. اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة، غطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج. صفيها جيدًا.

    شجرة التنوب تأكل

  10. قومي بترتيب الملفوف المصفي في طبق الخبز المُجهز بسعة 2 لتر.

    شجرة التنوب تأكل

  11. اسكبي خليط اللحم المفروم والطماطم فوق الملفوف واخبزيه بدون غطاء لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

    شجرة التنوب تأكل

  12. رش الجبن فوق الطبق واخبزيه لمدة 5 دقائق إضافية، حتى يذوب الجبن.

    اتركها لتبرد لبضع دقائق قبل التقديم واستمتع بها.

    شجرة التنوب تأكل

تحذير بشأن أواني الخبز الزجاجية

بالنسبة للطواجن الجاهزة أو بقايا الطعام الموجودة في طبق خبز زجاجي وتم تبريدها، لا تضعها مباشرة في فرن ساخن لأنالزجاج يمكن أن يتحطمبدلاً من ذلك، ضعي أي أواني خبز زجاجية باردة في فرن بارد لتسخينها أثناء تسخينه مسبقًا. أو اتركي أواني الخبز ترتاح خارج الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الفرن مسبقًا.

نصائح

  • تأكدي من أن خليط الملفوف واللحم البقري تم تصريفه جيدًا لتجنب الحصول على طبق مائي.
  • عند استخدام ملفوف كبير و1 1/2 رطل من اللحم البقري، قد تحتاج إلى استخدام طبق خزفي أكبر حجمًا.

اختلافات الوصفة

  • يمكنك استبدال اللحم المفروم بالديك الرومي المفروم أو لحم الخنزير.
  • أضف القليل من صلصة الطماطم إلى خليط اللحم المفروم للحصول على حشوة أكثر نكهة.
  • أضف نكهة إضافية إلى الطبق باستخدام القليل من الفلفل الحلو أو الفلفل الحار أو التوابل الإيطالية؛ ملعقة صغيرة من أي أعشاب أو توابل إضافية يجب أن تكون كافية.
  • ابتعد عن الجبن إذا كان لا يناسب نظامك الغذائي.

كيفية التخزين والتجميد

  • يمكن تخزين طبق اللحم البقري والملفوف هذا دون خبز لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة. أضيفي الجبن في الدقائق القليلة الأخيرة من الخبز. بمجرد طهيه، قومي بتخزين البقايا مغطاة في الثلاجة؛ من الأفضل تناوله في اليوم التالي.
  • اليمكن تجميد الطبق أيضًاعندما لا تكون مخبوزة. اتبع الوصفة كما هو مكتوب، ولكن لا تسخن الفرن مسبقًا، وقم بتغطية طبق الخبز بغلاف بلاستيكي. قم بتجميع الطبق واتركه يبرد. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وقم بتجميده. بمجرد تجميده تمامًا، أخرج الطبق من الطبق ولفه بورق ألومنيوم أو ضعه في كيس بلاستيكي أو وعاء آمن للتجميد. قم بتسمية الطبق واستخدمه في غضون شهرين. أضف 10 إلى 20 دقيقة إلى وقت الطهي وأضف الجبن في الدقائق القليلة الأخيرة من الخبز.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
380سعرات حرارية
19 جرامسمين
15 جرامالكربوهيدرات
39gبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية380
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون19 جرام24%
الدهون المشبعة 8 جرام40%
الكولسترول115 ملجم38%
صوديوم636 ملجم28%
اجمالي الكربوهيدرات15 جرام5%
الألياف الغذائية 5 جرام17%
إجمالي السكريات 7 جرام
بروتين39g
فيتامين سي 80 ملجم401%
الكالسيوم 223 ملغ17%
الحديد 4 ملغ24%
البوتاسيوم 1005 ملغ21%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!