من السهل شراء برطمان من مسحوق الثوم من السوبر ماركت، ولكن مسحوق الثوم المصنوع في المنزل طازج ولذيذ وسهل التحضير بشكل مدهش. سواء كنت تزرع الثوم بنفسك أو تشتريه من السوق، فهذه طريقة رائعة للحفاظ على الثوم وإضافة نكهته المميزة بسرعة إلى أطعمتك المفضلة.
من الجيد أن يكون لديك مسحوق الثوم في متناول يدك وستجد قريبًا أن صنعه بنفسك يوفر المال والوقت. عندما لا ترغب في بذل جهد في تقشير الثوم الطازج،صلصة ماريناراإذا كنت بحاجة إلى خبز الثوم السريع، فسوف تكون ممتنًا لوجود مسحوق الثوم محلي الصنع في رف التوابل الخاص بك.
ماذا تحتاج
الشيء الوحيد الذي تحتاجه لصنع مسحوق الثوم في المنزل هوثوم. ما عليك سوى فصل البصلات إلى فصوص فردية وإزالة جميع القشور. يمكنك استخدام عدد قليل أو عدد كبير من بصيلات الثوم حسب رغبتك. يتم تخزين مسحوق الثوم جيدًا وهو هدية لطيفة للعائلة والأصدقاء إذا وجدت أنك قمت بتحضير كمية كبيرة جدًا.
كيف اعملها كيف اصنعها
لتحضير مسحوق الثوم، ابدأ بتقطيع فصوص الثوم المقشرة إلى شرائح رقيقة. ضعها في وعاء.مجفف الطعامفي طبقة واحدة. يمكنك أيضًا استخدام الفرن؛ ضع الثوم على صينية خبز وقم بتسخينه على درجة حرارة 150 فهرنهايت. يصبح الثوم جافًا عندما تتمكن من سحقه في يدك ويتفتت بسهولة.
بمجرد أن يجف الثوم، اتركه ليبرد. ثم اطحنه باستخدام مطحنة قهوة قديمة أو مطحنة توابل أو محضر طعام أوالهاون والمدقةحتى تصل إلى القوام المطلوب.
كيفية تخزينه
قم بتخزين مسحوق الثوم الجاهز في وعاء محكم الغلق مثل برطمان زجاجي أو وعاء توابل فارغ، ثم ضعه في مكان بارد وجاف. إذا كنت تستخدم برطمان توابل قديم، فتأكد من تنظيفه وتجفيفه جيدًا، بما في ذلك جميع الأجزاء، وخاصة غطاء الهزاز القيم الذي يتحكم في التدفق. بمجرد تعبئة مسحوق الثوم في الزجاجة، قم بوضع ملصق عليه مع التاريخ.
تأكد من رج البرطمان يوميًا لمدة أسبوع تقريبًا بعد تحضيره. سيضمن هذا توزيع أي رطوبة متبقية بالتساوي عبر المسحوق وسيمنع العفن.
طالما تم تجفيفه بشكل صحيح، يمكن أن يكون لمسحوق الثوم مدة صلاحية تصل إلى بضع سنوات، خاصة إذا قمت بتجميد أي فائض منه أو تعبئته في أكياس مفرغة من الهواء. ومع ذلك، للحصول على أفضل نكهة، قم بتحضير دفعات طازجة من مسحوق الثوم مرة واحدة في السنة تقريبًا.
النصائح والحيل
على الرغم من أن صنع مسحوق الثوم في المنزل أمر بسيط، إلا أن هناك بعض النصائح التي يمكنك اتباعها لضمان الحصول على نتائج رائعة.
أولاً، تأكد من استخدام الثوم الطازج. الثوم متوفر على مدار العام، وستحصل على الثوم الطازج بأفضل الأسعار إذا اشتريته في أواخر الصيف أو أوائل الخريف. يمكنك أيضًا زراعة الثوم بنفسك. إنه نبات متسامح إلى حد ما، ويمكن إعادة زراعة فصوص الثوم الفردية في العام التالي لإنتاج بصيلة جديدة. فقط تأكد من أنك تعرف كيفية معالجة الثوم بشكل صحيح للتخزين.
يعد تحضير فصوص الثوم الجزء الأكثر استهلاكًا للوقت في تحضير مسحوق الثوم. من المهم إزالة جميع القشور من كل فص، وهو ما يتطلب الكثير من الجهد إذا كنت تقوم بتقشيره بأصابعك. هناك طرق أبسط للقيام بذلك، بما في ذلك قطع الأطراف القاسية التي تربط الفصوص بالبصل أولاً. يمكنك أيضًا استخدام جانب السكين للضغط برفق على الفص، مما سيساعد في تحرير القشرة الورقية.
وكل هذا الاتصال سوف يتركرائحة الثومعلى يديك. هناك عدة طرق لـإزالة الرائحةمن بشرتك، بما في ذلك وضع يديك على شيء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. كما أن تجفيف الثوم سيترك رائحة في المنزل؛ إذا كنت تستخدم مجففًا، ففكر في وضعه بالخارج أثناء الاستخدام.
بمجرد حصولك على مسحوق الثوم محلي الصنع، يصبح من السهل صنعهملح الثومحيث أن مسحوق الثوم هو أحد المكونين المطلوبين.
