وصفة فطر البورسيني الطازج المطهي

إذا كانت الأغطية كبيرة - حوالي 4 إلى 6 بوصات في القطر - فيمكنك صنع فطر البورسيني المشوي.

• قم بإزالة السيقان، فهي مثالية لصنع الصلصة. افرك القبعات بشريحة من الليمون، وقم بعمل شقوق فيها بطرف سكين تقشير حاد، وأدخل شرائح من الثوم وأوراق النبتيلا حسب الرغبة. قم بتسخينها أولاً ثم ارفع الشواية عن الفحم واقلبها عدة مرات. عندما تنضج، انقلها إلى طبق التقديم، وأضف بضع قطرات من الزبدة المذابة أو زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قدمها.

إنهم رائعين معشريحة لحم مشويةوسيكون أفضل إذا تم تقديمه مباشرة فوق شرائح اللحم.

يمكنك أيضًا قلي البورسيني:

• قومي بتقطيعها طوليًا إلى شرائح بعرض 1/4 بوصة، ثم اغمسي الشرائح في الدقيق (إذا لم يلتصق الدقيق، اغمسيها أولاً في ماء بارد، ثم جففيها، ثم اغمسيها في الدقيق)، ثم اغمسي الشرائح المغطاة بالدقيق واحدة تلو الأخرى في ماء مبرد حتى يمتص الدقيق قليلاً (يساعد هذا في جعلها أكثر قرمشة - لا تنقعيها)، واقليها في زيت ساخن حتى تكتسب اللون البني الذهبي. صفيها على ورق ماص، ورشيها بالملح، وقدميها على الفور.

سوف يعمل هذا أيضًا بشكل جيد مع أنواع أخرى من الفطر اللذيذ واللحمي.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×