وصفة كسكس بلبولة (كسكس الشعير)

أول بخار

1. جمع المكونات.

2. في وعاء كبير جدًا، اخلطي كسكس الشعير المجفف مع الزيت، واستخدمي يديك لتقليب الشعير وتوزيع الزيت بالتساوي.

3. اخلطي كوبين من الماء مع الشعير، وقلبي الشعير بيديك وافركي أي كرات متكتلّة معًا. اتركي الشعير ليرتاح ويمتص الماء لمدة 10 دقائق.

4. انقلي الشعير إلى سلة البخار، ضعيه فوق الكسكسي وأغلقي المفصل.

5. اترك الشعير ينضج على البخار لمدة 15 دقيقة تقريبًا، بدءًا من لحظة صعود البخار من الكسكس.

البخار الثاني

1. أعيدي الشعير المطهو ​​على البخار إلى الوعاء وقومي بتفتيته. اخلطي كوبين آخرين من الماء وملعقتين صغيرتين من الملح، وقلبي الكسكس مرة أخرى بيديك وافركي أي كرات تتكون. اتركي الشعير ليرتاح ويمتص الماء لمدة 10 دقائق، ثم ضعيه مرة أخرى في جهاز البخار.

2. قم بطهيه بالبخار للمرة الثانية لمدة 15 دقيقة تقريبًا، بدءًا من لحظة صعود البخار من الكسكس.

البخار الثالث

1. بعد الانتهاء من عملية الطهي بالبخار للمرة الثانية، أعيدي الشعير إلى الوعاء وقومي بتفتيته ثم امزجيه مع كوبين من الماء واتركي الكسكس ليرتاح ويتشرب الماء لمدة 10 دقائق.
   

2. بعد أن يجف الشعير قليلاً، امزجه مع كوبين آخرين من الماء. مرة أخرى، اترك الشعير ليرتاح لبضع دقائق حتى يتاح له الوقت لامتصاص الماء. في هذه المرحلة، يجب أن يكون الشعير قد أصبح طرياً وثقيلاً إلى حد ما.

3. قومي بطهي الشعير بالبخار للمرة الثالثة لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة.

4. ضعي الكسكس الشعيري في وعاء تقديم كبير وأضيفي إليه الزبدة والمرق. اخلطي المكونات جيدًا ثم قدميه (انظر النصيحة أدناه).

5. يتمتع!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!