كيفية تحضير التفاح المجفف في مجفف الطعام

التفاح المجفف من الوجبات الخفيفة الرائعة، ومن المعروف أنه مكون رائع في كومبوتات الشتاء. يمكنك أيضًا إضافته إلى التفاح الطازج لصنع صلصة تفاح غنية للغاية. تحافظ هذه الطريقة على النكهات الفريدة لأصناف التفاح الفردية. احتفظ ببقايا نوى التفاح لصنع صلصة تفاح غنية.خل بقايا التفاح,هلام، والبكتين محلي الصنع.

تجفيف التفاح فيمجفف الطعامتعتبر عملية سهلة. يمكنك أن تطلب من أطفالك المساعدة في تحميل الصواني أو فحص الشرائح لمعرفة ما إذا كانت جافة. اعتمادًا على العمر والمهارة، قد يتمكنون أيضًا من المساعدة في تقطيع التفاح.

بالإضافة إلى مجفف الطعام والتفاح، فأنت تحتاج فقط إلى سكين وماء مُحمض (ماء مع خل أو عصير ليمون) وأوعية للتخزين. خصص حوالي 15 دقيقة لتقطيع التفاح وترتيبه على الصواني. ثم سيستغرق تجفيف التفاح في مجفف الطعام حوالي 12 ساعة.

من المهم أن تكون التفاحات ذات سمك مناسب قبل تجفيفها. قم بتقطيع التفاحات إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة تقريبًا - يجب ألا يزيد سمكها عن 1/2 بوصة. وإلا فلن تجف جيدًا.

لتقليل اللون البني، يجب وضع شرائح التفاح في ماء حمضي أثناء تقطيعها. لتحضير ماء حمضي، أضف ملعقة كبيرةخلأو عصير الليمون لكل ربع جالون من الماء.

قبل تجفيف التفاح، يجب أن تصفيه من أي سوائل. ضع التفاح في مصفاة واتركه لبضع دقائق حتى يتم تصفيته جيدًا. إذا كنت في عجلة من أمرك، افرد الشرائح على منشفة مطبخ واضغط برفق على منشفة مطبخ أخرى فوقها.

ضع شرائح التفاح المجففة والمحمضة على صواني المجفف. تأكد من عدم ملامسة أي من القطع لبعضها البعض ومن وجود مساحة حول كل شريحة لتدوير الهواء. هذه خطوة مهمة لتجفيفها بشكل متساوٍ.

ضع صواني شرائح التفاح في المجفف. اضبط درجة الحرارة على 130 درجة فهرنهايت. قم بتشغيل المجفف وجفف التفاح حتى يصبح قوامه جلديًا أو مقرمشًا (حسب رغبتك). يستغرق هذا حوالي 12 ساعة.

عندما تجف شرائح التفاح، أوقف تشغيل المجفف وأزل الصواني. اترك التفاح ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. تسمى هذه الخطوة "التكييف".

بمجرد تجفيف شرائح التفاح وتبريدها، انقلها إلى برطمانات زجاجية وأغلق البرطمانات بإحكام.

قم بوضع ملصقات على البرطمانات حتى تتأكد من أن محتوياتها عبارة عن شرائح تفاح مجففة. كما يجب عليك تضمين التاريخ والسنة التي قمت فيها بتجفيفها. وبهذه الطريقة يمكنك التأكد من استخدام الأقدم أولاً إذا كان لديك أكثر من برطمان.

قم بتخزين البرطمانات بعيدًا عن الضوء المباشر أو الحرارة. تتراوح مدة صلاحية الفواكه المجففة منزليًا من ستة أشهر إلى عام إذا تم حفظها في برطمان زجاجي في بيئة مظلمة وجافة وباردة، وفقًا لـالمركز الوطني لحفظ الأغذية المنزلية.