كيفية صنع البسكويت بنفسك

البسكويت المقلي هو عبارة عن بسكويت جاف صلب أو خبز مخبوز مرتين ويستخدم في كل شيء بدءًا من الخبز المحمص على الطريقة اليونانية وحتى الوجبات الخفيفة التي يتناولها الأطفال أثناء التسنين. من السهل صنع البسكويت المقلي من الخبز العادي، ولكن نظرًا لأنك تحتاج إلى استخدام درجات حرارة منخفضة في الفرن، فإن الأمر يستغرق بعض الوقت - من ثلاث إلى خمس ساعات حسب نوع الخبز الذي تستخدمه. والشيء الجيد هو أنك لست مضطرًا إلى تقليبه أو مزجه أو حتى تقليبه. كل ما تحتاجه هو الخبز أو اللفائف وصينية الخبز.

تعتبر البسكويتات جزءًا مهمًا من المطبخ اليوناني - الاستخدام الأكثر شيوعًا هو للمأكولات اليونانيةcom.lathovrekto(البروشيتا) حيث تُغطى البسكويت بمجموعة متنوعة من المكونات. كما تتحول البسكويت غالبًا إلى فتات لرشها في السلطات. يستخدم اليونانيون أنواعًا مختلفة من الخبز لصنع أنواع مختلفة من البسكويت - الشكل الكلاسيكي للبسكويت هوخبز الشعير الكريتييشبه إلى حد كبير لفائف القيصر الكبيرة، وفريجانيزهي عبارة عن بسكويتات قمح رقيقة.

إليك كيفية صنع البسكويت

1. اختر حجم البسكويت أو الشرائح التي تريد صنعها - خبز شرائح عادي، أو حجم الخبز الفرنسي، أو حجم الخبز الفرنسي، أو لفائف القيصر (يفضل الشعير أو القمح الكامل).
2. ما لم يكن الخبز مقطّعًا مسبقًا، قم بتقطيع الخبز إلى شرائح يبلغ سمكها من 3/4 إلى 1 1/4 بوصة. قم بتقطيع الخبز إلى نصفين.
3. اخبزيها ببطء في فرن بدرجة حرارة 120 فهرنهايت / 50 درجة مئوية حتى تصبح جافة ومقرمشة، لمدة تتراوح من 3 ساعات أو أكثر، حسب سمك الشرائح.
4. قم بتخزينه في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

البسكويت حول العالم

لا تعد البسكويتات المملحة من التخصصات اليونانية فحسب، بل إنها تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان المختلفة في جميع أنحاء العالم. في فرنسا، يطلق عليهابقسماطويتم بيعها في عبوات في الأسواق؛ ويشار إلى النسخة الألمانية باسمثنائي الظهر,وهو ما يعني عند ترجمته الخبز مرتين (قد يبدو الاسم مألوفًا لأنه يستخدم لتسمية بسكويت التسنين).

في روسيا، تسمى البسكويت"صُخار"ويمكن صنعه من بقايا الخبز القديم أو من خبز مشابه للخبز اليهودي التقليدي - هذه النسخة تشبه البسكويت وتقدم مع الحليب أو القهوة، بينما يضاف البسكويت البسيط إلى الحساء بدلاً من تقديم الخبز على الجانب. النسخة الأمريكية من البسكويت هي خبز ميلبا المحمص والبسكويت.