كيفية إنضاج الطماطم غير الناضجة تمامًا في المنزل

طماطممثل الخوخ، تعد الطماطم واحدة من العديد من الفواكه والخضروات التي تستمر في النضج بعد قطفها. لن تنضج الطماطم بسرعة ولن تنضج بشكل مثالي عادةً، ولكن يمكنك إقناع الطماطم غير الناضجة بالنضج في المنزل. في حين أن الطماطم لن تنضج بشكل جيد مثل الطماطم الناضجة،الخوخمن المؤكد أن عملية تقشير الطماطم غير الناضجة يمكن تحسينها. وأفضل ما في الأمر هو أن هذه العملية سهلة للغاية ولا تتطلب أي معدات تقريبًا، لذا إذا وجدت نفسك مع طماطم غير ناضجة تمامًا، فلا يوجد سبب لعدم تجربتها.

إدارة الإيثيلين

عندما تنضج الطماطم والفواكه النباتية الأخرى، تطلق غازًا يسمى الإيثيلين. وكلما زاد الإيثيلين حولها، زادت نضوجها. لذا فإن وضع الطماطم غير الناضجة في مكان حيث تكون محاطة بمزيد من الإيثيلين هو المفتاح لنضجها بشكل أكبر.

إن نضج الطماطم أمر سهل

ضع كل الطماطم غير الناضجة معًا فيقابل للتنفسالحاوية. يمكن أن تكون هذه علبة من الورق المقوى أو كيسًا ورقيًا أو كيسًا بلاستيكيًا به ثقوب مقطوعة فيه. والهدف هو مساعدتها على النضج من خلال احتجاز الإيثيلين الذي تطلقه الطماطم بشكل طبيعي. لاحظ أن استخدام حاويات بلاستيكية محكمة الغلق سيحتجز الكثير مما تطلقه؛ ستحتجز الأكياس والحاويات البلاستيكية السليمة الرطوبة مع الإيثيلين. ستتسبب الرطوبة في تعفن الطماطم، غالبًا قبل أن تتاح لها فرصة النضج بشكل أكبر. باختصار، تريد احتجاز الإيثيلين، لكنك تريد حاوية قابلة للتنفس لأنك لا تريد أن تتعفن بداخلها!

إذا لم تنضج بسرعة كافية

إذا كنت ترغب في تسريع الأمور، أضف موزة ناضجة إلى الحاوية القابلة للتنفس. يطلق الموز المزيد من الإيثيلين مقارنة بالفواكه الأخرى، لذا فهو يساعد إخوانه على طول مسار النضج. تعمل الفواكه الأخرى أيضًا؛ الأفوكادو والتفاح خيارات جيدة لزيادة الإيثيلين وتحريك الأمور.

إبقاء العين عليهم

افحص الطماطم بانتظام وقم بإزالتها عندما تنضج. من غير المرجح أن تنضج بنفس المعدل تمامًا، لذا افحص كل طماطم بإخراجها من الكيس، وتحسس ما إذا كانت ثقيلة بالنسبة لحجمها، وانظر إلى لونها، وشمها لمعرفة ما إذا كانت رائحتها تشبه رائحة النعناع.الطماطم الناضجةمن غير المرجح أن تتنافس الطماطم الناضجة بهذه الطريقة مع الطماطم الناضجة تمامًا على الكرمة، ولا يمكن مساعدة الطماطم ذات الجودة الرديئة كثيرًا. ستساعد هذه الطريقة الطماطم عالية الجودة التي تم قطفها قبل وقتها بقليل.

كيفية تخزين الطماطم الناضجة

بمجرد نضج الطماطم، قم بتخزينها على المنضدة واستخدمها في أسرع وقت ممكن. لا تدوم الطماطم طويلاً بمجرد نضجها. يعد الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة وفي مكان مرئى هو المفتاح للحفاظ على جودتها والتأكد من تذكرك بتناولها عاجلاً وليس آجلاً. لا تقم أبدًا بتبريد الطماطم؛ حيث تؤدي درجات الحرارة التي تقل عن 50 درجة فهرنهايت إلى تحولها إلى طرية و/أو طحينة. إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بها لفترة أطول، فمن الأفضل أن تحفظها في درجة حرارة الغرفة.ضعهم في الفريزرواستخدمها عندما تكون مستعدًا.