كيفية تتبيل قوالب الخبز المصنوعة من الحديد الزهر

يمكن أن تصدأ قوالب الخبز المصنوعة من الحديد الزهر بسهولة وتصبح قديمة بمرور السنين. يمكن أن تتآكل مقلاة الحديد الزهر الجديدة تمامًا مع مرور الوقت بسبب تراكم الأطعمة المجففة عليها، مما يدفع مالكها إلى التفكير في إعادة تتبيلها. التتبيل هو المصطلح المستخدم للإشارة إلى السطح المضاف إلى الحديد الزهر. يتم تكديس هذه الطبقة من الدهون بمرور الوقت لمساعدة الأشخاص على الطهي دون التصاق الطعام بها أو السماح لها بالاحتراق.قوالب الخبز المصنوعة من الحديد الزهرويجب تجهيز القوالب قبل استخدامها لأول مرة وإعادة تجهيزها حسب الحاجة. يساعد هذا في سد مسام المعدن لمنع الالتصاق.

كيفية تتبيل قوالب الخبز المصنوعة من الحديد الزهر

لتبّل قالبًا أو مقلاةً من الحديد الزهر الجديدسخني الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت. ثم اغسلي مقلاة الحديد الزهر بالماء الساخن والصابون. اشطفيها وجففيها جيدًا قبل وضع طبقة سخية من السمن النباتي الصلب على كل زاوية وركن. عندما تنتهين، ضعي التوابل على صينية الخبز، ووجهها مفتوح لأعلى، وسخنيها لمدة ساعة. اتركيها لتبرد، ثم صفي أي سمن متبقي وامسحيها بمنشفة ورقية. في هذه الخطوة، تأكدي من عدم غسلها.

اتبع الخطوات التالية للمتابعة:

1. قبل صب الخليط، ضع السمن النباتي الصلب في كل شق باستخدام فرشاة المعجنات. ثم انثر الدقيق وامسح أي فائض. الآن، القالب جاهز للملء. بعد إخراج المنتج النهائي من القالب، لا تغسله. بدلاً من ذلك، امسح الجزء الداخلي بمنشفة ورقية والجزء الخارجي بقطعة قماش مبللة.
2. في الاستخدامات اللاحقة للقالب، يجب إعادة دهن القالب وتسخينه لمدة 20 دقيقة عند 375 درجة فهرنهايت. وهذه هي الحال حتى عندما يتم تتبيله.
3. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ثم صفي أي سمن متراكم. ثم اتركي الصينية تبرد وأعيدي دهنها بالزبدة ورشيها بالدقيق قبل صب الخليط فيها.
4. لتتبيل القالب أو المقلاة التي بدأت تلتصق، كرر الخطوة الأولى. عند إعادة تتبيل قالب صدئ أو قديم من الحديد الزهر، ابدأ بتسخين الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت. ثم نظف المقلاة جيدًا، وتأكد من فرك أي طعام جاف أو مخبوز. جففها جيدًا وغطها بكمية وفيرة من السمن النباتي الصلب. بعد ذلك، اخبز المقلاة في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل إخراج المقلاة من الفرن وسكب السمن الزائد. ثم ضع المقلاة مرة أخرى في الفرن لمدة ساعتين أخريين على الأقل. كرر هذه العملية مرتين على الأقل، وأكثر إذا كانت المقلاة صدئة حقًا.

تأكد من عدم تكديس قوالب أو أواني الحديد الزهر فوق بعضها البعض. إذا فعلت ذلك، فسوف تتعرض للخدش وتفقد خصائصها المضادة للالتصاق. بالإضافة إلى ذلك، لتجنب التكثيف (وبالتالي الصدأ)، لا تخزن قوالب أو أواني الحديد الزهر مع أغطيتها.

وصفات مصنوعة في مقالي أو قوالب من الحديد الزهر

الآن بعد أن أصبح قالب أو مقلاة الحديد الزهر جاهزًا للطهي، يمكنك تجربة وصفة جديدة، مثل كعكة الأناناس المقلوبة. يمكنك أيضًا تجربة صنع حلوى الكرنفال، مثل الفطائر المقليةكعكة القمعللحصول على شيء أبسط، حاول الخبزبسكويت الويفر المقرمش. لتحضير طبق لذيذ،مقلاة إفطار بولندية أمريكيةمثالي.