بسكويت الوافل البولندي

رقائق المازوركا، التي تحمل نفس اسم الرقصة الشعبية البولندية التقليدية، هي عبارة عن بسكويتات مسطحة ومقرمشة (رقائق) التي عادة ما تكون جزءًا من الحلويات الغنية الأخرى وتعمل كطبقات بين الحشوات الكريمية والسكرية. هناك معجنات وكعكات أخرى تحمل نفس الاسم، ولكنمظهر مختلف، التي توجد عادة في الأسر الكاثوليكية خلال عيد الفصح للإشارة إلى نهاية الأربعين يومًا من الصوم الكبير. ويمكن للمرء أن يفهم الاستعدادات الغنية بالسكريات التي تصاحب هذه الرقائق التي يتم تقديمها بعد ذلك الوقت من التأمل والتوبة.

على الرغم من أن أصلها غير مؤكد، إلا أن أنواعًا عديدة من المازوركا موجودة في جميع بلدان أوروبا الشرقية. ويُعتقد أن البسكويت وصل إلى بولندا عبر الأتراك خلال القرن السابع عشر. هذه البسكويت لذيذة بمفردها، بل إنها أفضل إذا تم وضعها بين طبقة رقيقة من البسكويت.عسل، المربى، أو دهن الشوكولاتة ويرش عليها سكر الحلويات.

تحتاج بسكويتات الويفر المقرمشة هذه إلى عدد قليل جدًا من المكونات، والتي قد تكون موجودة في مخزنك ويمكن خلطها بسهولة. يتكون خليط البيض والسكر والفانيليا من:زبدة مصفاةويتم طهي الدقيق في مكواة الويفر البولندية - إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى واحدة، فيمكنك استخدام مكواة الويفر الاسكندنافية.غوروأوالغريبةسوف يعمل الحديد بشكل مثالي. ثم يتم تبريد البسكويت قبل تجميعه في كعكة، على الرغم من أن لا شيء يتفوق على رقاقة طازجة مع كوب من القهوة أو الشاي. هذه البسكويت هشة للغاية ويمكن أن تصبح رطبة إذا لم يتم تخزينها في حاوية محكمة الغلق.