دوراياكي: فطائر يابانية محشوة بالحلويات

الحلويات اليابانية التقليديةتتكون طبق دوراياكي من فطيرتين بحجم اليد على الطريقة الأمريكية، توضعان معًا بحشوة حلوة، وأكثرها شيوعًا هي فاصوليا أزوكي الحمراء (أنكو). ومع ذلك، فإن الكاسترد والكستناء (كوري) والقشدة (كريمة الماتشا، كريمة بالفواكه، إلخ) تحظى بشعبية أيضًا. تعد طبق دوراياكي من الأطباق المفضلة لدى الأطفال والكبار على حد سواء في اليابان. تُحضَّر وصفة دوراياكي هذه بالطريقة التقليدية محشوة بفاصوليا أنكو.

قد يكون دوراياكي مثاليًا للأشخاص الذين لم يتناولوا أي طعام تقليدي من قبلالحلويات اليابانيةلأنه لا يحتوي على أي مكونات غير عادية. عند تذوق دوراياكي لأول مرة، قد تعتقد أنه يشبه الفطائر بالكريمة المخفوقة - لذيذ للغاية! يُطلق على دوراياكي أيضًا اسم ميكاسا، نسبة إلى جبل ميكاسا في نارا، الذي يقع بجوار أوساكا.

الفطيرة الطرية والرطبة والهشة المحشوة بالفاصوليا الحمراء الحلوة تتناسب تمامًا مع الشاي الأخضر الياباني الدافئ والمرير قليلاً. استمتع بهذا الطبق كوجبة خفيفة أثناء التنقل أو كحلوى في وقت الغداء.