كعكة الليمون مع كريمة الجبن

اصنع الكعكة

1. جمع المكونات.

2. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. دهن صينيتين دائريتين للكعك مقاس 9 بوصات بالزبدة والدقيق، أو رشيهما برذاذ الخبز غير اللاصق مع الدقيق.

3. في وعاء كبير، امزجي دقيق الكيك، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، والزنجبيل، والملح.

4. في وعاء الخلط، اخفقي 3/4 كوب من الزبدة والسكر بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.

5. اخفقي صفار البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل صفار، ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا.

6. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، اخفقي خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن الرائب، وابدئي وانتهي بخليط الدقيق (حوالي 4 إضافات من الدقيق و3 إضافات من اللبن الرائب). اخفقي حتى يمتزج الخليط تمامًا.

7. في وعاء صغير من الزجاج أو المعدن، اخفقي بياض البيض مع كريم التارتار باستخدام مضرب خفق نظيف حتى تتكون قمم صلبة.

8. باستخدام ملعقة مطاطية، قومي بطي خليط بياض البيض برفق، على ثلاثة أجزاء، في خليط الكيك.

9. افردي العجين في القوالب المحضرة. اخبزي الكعكة لمدة 35 إلى 40 دقيقة، حتى تخرج عود الاختبار نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. اتركيها لتبرد في القوالب على الرفوف لمدة 10 دقائق على الأقل. اقلبي الكعكة على الرفوف واتركيها لتبرد تمامًا.

اصنع الصقيع وقم بتجميعه

1. جمع المكونات.

2. في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي مع 3/4 كوب من الزبدة لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط رقيقًا.

3. على سرعة منخفضة، اخفقي السكر البودرة والكريمة و1/3 كوب من مربى الليمون حتى يصبح الخليط ناعمًا. غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح قوامه قابلًا للدهن.

4. باستخدام سكين مسنن، قومي بتسوية قمم طبقات الكيك إذا لزم الأمر. ضعي طبقة واحدة على طبق التقديم؛ وافردي عليها كوبًا واحدًا من مربى الليمون. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك مربى الليمون.

5. أعلى مع طبقة كعكة المتبقية.

6. قومي بتغطية الجزء العلوي وجوانب الكعكة بكريمة الجبن، ثم ضعيها في الثلاجة. اتركي الكعكة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

7. تزيين الطبق بالتوت الطازج أو قشر الليمون، إذا رغبت بذلك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!