وصفة شوربة الدجاج والمعكرونة

1. جمع المكونات.

2. سخني قدرًا كبيرًافرن هولنديأو أي قدر ثقيل آخر على نار متوسطة إلى عالية. تبّل الدجاج بالكامل بملعقة صغيرة من الملح. بمجرد أن يسخن القدر، أضف الزيت وحرك القدر قليلاً حتى يُغطى القاع بالتساوي. أضف أفخاذ الدجاج في طبقة واحدة، بحيث يكون الجلد لأسفل.

3. اطهي الدجاج دون تحريكه حتى يصبح الجلد مقرمشًا وذا لون بني ذهبي، لمدة 7 دقائق تقريبًا. استخدمي الملقط لإخراج الدجاج إلى طبق واتركيه جانبًا.

4. قللي الحرارة إلى متوسطة. أضيفي الكراث وقلبي حتى يبدأ في النضوج، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الجزر والكرفس وقلبي لمدة دقيقتين أخريين. أضيفي الثوم والزعتر والفلفل وملعقة صغيرة متبقية من الملح. اطهي مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية تقريبًا.

5. أضيفي مرق الدجاج والماء وورق الغار. قلبي المكونات مع كشط قاع القدر لإزالة أي قطع بنية اللون. ارفعي الحرارة إلى درجة عالية واتركي الحساء يغلي على نار هادئة.

6. في هذه الأثناء، قم بإزالة الجلد من أفخاذ الدجاج مع أي دهون زائدة. استمتع بجلود الدجاج كزينة لذيذة للسلطة أو اصنعها بنفسك.رقائق جلد الدجاج.

7. بمجرد أن يغلي المرق، أعيدي الدجاج إلى القدر مع أي عصائر من الطبق، مع التأكد من غمر الفخذين بالكامل. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركي الدجاج على نار هادئة بدون غطاء حتى ينضج تمامًا، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة. استخدمي ملعقة لإزالة أي دهون زائدة تطفو على السطح، إذا لزم الأمر.

8. أخرج الدجاج من القدر واتركه جانبًا. أزل ورق الغار وتخلص منه. أضف المعكرونة بالبيض وقلّب. اضبط الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على الغليان واترك المعكرونة تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

9. في هذه الأثناء، قومي بتقطيع الدجاج وتخلصي من العظام (أو احتفظي بها لـمرقة دجاج).

10. بعد أن تنضج المعكرونة، ارفعيها عن النار وأعيدي الدجاج الممزق إلى القدر مع البقدونس وعصير الليمون. اضبطي التوابل وقدميها على الفور.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!