شوربة المعكرونة بالديك الرومي

تم التحديث بتاريخ 24/11/21

شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج

من المبالغة أن نقول إن السبب الوحيد لشواء الديك الرومي هو أن تتمكن من صنع حساء من الهيكل لاحقًا. ولكن إذا شعرت بخيبة أمل من شكل الديك الرومي الذي تناولته (ربما كان اللحم الأبيض جافًا بعض الشيء ومطهوًا أكثر من اللازم)، فإن الهيكل هو فرصتك الثانية للحصول على وجبة رائعة. يمكنكاصنع مرقًا رائعًاعن طريق الغليانبقايا جثة ديك رومي عيد الشكرإلى جانب بعض المواد العطرية، ثم استخدام هذا المرق لصنع حساء المعكرونة بالديك الرومي مع بقايا اللحوم.

في الواقع، يعد هذا أفضل شيء يمكنك القيام به باستخدام هيكل ديك رومي. ربما يتعين عليك تقطيعه أولاً حتى يتناسب مع القدر بشكل جيد، ويمكنك القيام بذلك باستخدام مجموعة جيدة من مقصات المطبخ. إذا لم تكن مستعدًا لتحضير الحساء مباشرة بعد تناول الديك الرومي، فيمكنك تجميد الهيكل في كيس بلاستيكي مع أي لحم متبقي في حاوية منفصلة لمدة تصل إلى شهرين. إنها وجبة ميسورة التكلفة تستغل بقايا الطعام بشكل رائع وتحولها إلى وجبة جديدة تمامًا.

إذا لم يكن لديك الوقت الكافي أو لم تتمكن من الاحتفاظ بعظام الديك الرومي، يمكنك تخطي تحضير المرق واستخدام مرق الدجاج أو الديك الرومي الجاهز. هذه الوجبة المريحة والدافئة رائعةفي ليلة باردة.

"على الرغم من أن هذا الحساء يستغرق وقتًا طويلاً للطهي، إلا أنه لا يحتاج إلى تدخل اليد تقريبًا. إنه أفضل شيء يمكنك القيام به ببقايا عشاء الديك الرومي ويمنح بقايا الطعام حياة جديدة تمامًا. سوف يدفئك من رأسك حتى أخمص قدميك." —لوريل راندولف

  • 1 ديك رومى جثةمن ديك رومي مشوي، مع إزالة اللحم الزائد

  • 1 واسطة بصل مقطّع إلى أرباع

  • 1 طازجة أو جافة ورق الغار

  • 2 جزر، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

  • 2 يطارد كرفس, مقطعة إلى مكعبات

  • 8 أونصاتواسعمعكرونة البيضأو المعكرونة المجففة الأخرى

  • 1 1/2 أكوابمطبوخلحم تركي, مقطعة إلى مكعبات

  • كوشير ملح، ليتذوق

  • أبيض الفلفل,ليتذوق

  • 2 ملاعق كبيرةمقطع طازجبَقدونس

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج

  2. ضع جثة الديك الرومي فيالمرقمع البصل المقطع إلى أرباع وورقة الغار. يُغطى بالماء البارد (حوالي جالون)، ويُترك ليغلي، ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 3 ساعات.

    شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج

  3. قم بإزالة الذبيحة وتخلص منها. وفي الوقت نفسه، قم بتصفية المرق وشطف القدر وإعادة المرق إلى القدر. يجب أن يكون لديك ما بين 2 إلى 3 لترات من المرق.

    شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج

  4. نتركها تغلي ثم نضيف الجزر والكرفس.طبخ بنار هادئةحتى تصبح الجزر طرية تمامًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

    شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج

  5. أضف المعكرونة واطبخها حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

    شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج

  6. أضيفي لحم الديك الرومي واتركيه على نار هادئة حتى يسخن تمامًا. تبليه بالملح الخشن والفلفل الأبيض المطحون حسب الرغبة.

    شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج

  7. قدميها فورًا في أوعية مزينة بالبقدونس المفروم. استمتعي بطعمها.

    شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج

نصائح

  • يمكن تحضير المرق مسبقًاحساء سريع لليلة الأسبوعيمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.
  • ستستمر جثة الديك الرومي المخزنة والمبردة بشكل صحيح لمدة تصل إلى أسبوع.
  • تتطلب الوصفة كوبًا ونصف الكوب من بقايا لحم الديك الرومي، ويجب أن يكون من السهل التقاط هذا القدر من هيكل الديك الرومي. يمكنك أيضًا استخدام بقايا شرائح الديك الرومي.

اختلافات الوصفة

  • إذا لم يكن لديك جثة أو الوقت، استخدم مرق الدجاج أو الديك الرومي الجاهز ولا تقم بتحضيره بنفسك. ستحتاج إلى ثمانية أكواب من المرق (لترين).
  • يمكنك أيضًا عمل هذا الحساء باستخدام هيكل دجاج كبير وبقايا دجاج لصنعشوربة الدجاج والمعكرونة.

كيفية التخزين والتجميد

  • يمكن تخزين بقايا حساء المعكرونة المصنوع من لحم الديك الرومي في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. وكلما طالت مدة بقائه في الثلاجة، كلما أصبحت المعكرونة أكثر طراوة، لذا فإن تناوله طازجًا هو الأفضل.
  • يمكن حفظ مرق الديك الرومي لمدة تصل إلى خمسة أيام في الثلاجة ويمكن تجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
  • يمكن تجميد حساء الديك الرومي أيضًا. اتركه ليبرد ثم أضفه إلى وعاء محكم الغلق. قم بتجميده لمدة تصل إلى شهر، ثم قم بإذابته في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينه.

كيف أضيف بهارات إلى حساء الديك الرومي الخفيف؟

إذا كان مرق الديك الرومي أو الحساء الخاص بك لا يبدو شهيًا، فتأكد من إضافة كمية كافية من الملح والفلفل. ولإضافة المزيد من النكهة، جرب إضافة القليل من عصير الليمون الطازج، أو بعض التوابل المجففة مثل الزعتر أو رقائق الفلفل الأحمر، أو الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
128سعرات حرارية
4 جرامسمين
10 جرامالكربوهيدرات
13 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6 إلى 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية128
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون4 جرام5%
الدهون المشبعة 1 جرام5%
الكولسترول51 ملغ17%
صوديوم219 ملجم10%
اجمالي الكربوهيدرات10 جرام4%
الألياف الغذائية 1 جرام4%
إجمالي السكريات 1 جرام
بروتين13 جرام
فيتامين سي 3 ملغ16%
الكالسيوم 23 ملغ2%
الحديد 1 ملغ6%
البوتاسيوم 197 ملغ4%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!