17 أفضل وصفات السلطات الجانبية

سلطة خضراء؟ نعم. خبز محمص بالثوم والأعشاب مصنوع من الصفر؟ نعم. صلصة الخل السهلة؟ نعم. بمجرد أن تتعلم أساسيات صنع هذهسلطة خضراء يجب أن تعرفهاستجد نفسك تخلط المكونات مرة تلو الأخرى. إنه طبق لا يقاوم متعدد الاستخدامات إلى ما لا نهاية - أضف مكونات مثلدجاجه مطبوخهأو الروبيان مع البيض المسلوق والجبن والفواكه المجففة والمكسرات.

سونومونوهو الاسم الياباني لسلطة الخيار الخفيفة المنعشة والحلوة والحامضة والمقرمشة. إنها مقبلات شهيرة تنظف الحنك في المنازل والمطاعم اليابانية على حد سواء، ومن السهل إعدادها قبل ساعة العشاء مباشرة. تتضمن هذه النسخة فلفلًا خفيفًاديكون الفجلدوائر، تتبل مع شرائح الخيار في خل الأرز البسيط وتتبيلة السكر.

الخيار والطماطم والبصل مزيج شائع من السلطات في العديد من البلدان. ​​في الهند، يُعرف هذا الثلاثي المنعش باسمكاتشومبرما يميز هذه السلطة هو صلصة خالية من الزيت، مصنوعة من عصير الليمون الطازج والملح والفلفل. كما أنها تحتوي علىالكزبرة، الفجل، والكمون، والفلفل الأسود، للحصول على نكهة حارة لطيفة على الحنك.

سلطة إسفين كلاسيكيةيعتبر بداية مثالية أو طبق جانبي للوجبة الرومانسيةعشاء شرائح اللحمووجبات متعددة الأطباق. شريحة خس جبل الجليد الباردة المنعشة المغطاة بصلصة الجبن الأزرق الكريمية الحامضة، ولحم الخنزير المقدد المتفتت، والطماطم المقطعة، والبصل المخلل، وهي أنيقة في بساطتها وتوفر التوازن للوجبات الرئيسية التي تحتوي على اللحوم.

لدى العديد من الثقافات حول العالم طرق مبتكرة لاستخدام الخبز القديم. اخترع الإيطاليون في توسكاناسلطة بانزانيلا، والتي تحول الخبز الإيطالي القديم إلى قطع خبز مقرمشة لذيذة وتجمعها مع خضروات السلطة الطازجة في صلصة الخل بالليمون. إنها سلطة مقبلات متعددة الاستخدامات تتحمل الإضافات المستوحاة من إيطاليا، منجبنة موزاريلا طازجةكرات الزيتون المملح والكبر.

يحتاج كل طاهٍ منزلي إلى معرفة كيفية تحضيرسلطة سيزرهناك الكثير مما يجعلك تحب هذه السلطة الكلاسيكية التي تزين أوراق الخس الروماني المقرمشة بالبيض المطبوخ الناعم ولحم الخنزير المقدد المقرمش والخبز المحمص المقرمش وجبن البارميزان وصلصة سيزر الشهيرة التي نعرفها جميعًا ونحبها. إنها رفيقة أساسية لوجباتك.لازانيامباراة رائعة لـبارميزان بالدجاج، ووجبة مرضية بحد ذاتها مغطاة بشرائح الروبيان أو الدجاج.

عندما انتشرائح السلمون المسلوق، احتفظ بالجلد المتبقي لهذا الطبق الشعبيسلطة على طريقة المطاعم اليابانيةطبق من سلطة السلمون المقرمشة، يشبه إلى حد كبير السلطة الأمريكية التي قد تحتوي على قطع من لحم الخنزير المقدد. وهو عبارة عن مزيج منعش ولذيذ من الخضراوات الطازجة، وكلها ممزوجة بصلصة الصويا الحمضية اللذيذة ومغطاة بشرائح مقرمشة من جلد السلمون المشوي أو المشوي على الفحم.

التين الناضج الطري يضفي نكهة فاكهية رائعة تشبه العسل على هذا الطبق.سلطة صحية من الكرنب الأخضر والخضروات المختلطةمع قطع من الفاكهة الناضجة والكريميةأفوكادو، شرائح الكوسة الرفيعة، والجزر المبشور الحلو، إنها طريقة سهلة ولذيذة للحصول على الأطعمة الخارقة.

يعرف الجميع السلطة اليونانية الشهيرة بالجبن الفيتا والزيتون، والتي سافرت بعيدًا عن موطنها في البحر الأبيض المتوسط ​​لتغزوبارات السلطةفي جميع أنحاء العالم. إن استخدام جبن الفيتا اليوناني الحقيقي وعصير الليمون الطازج وأوراق الزعتر الطازجة بدلاً من المجففة هي حيل المطاعم اليونانية لتحويل هذه السلطة الجانبية الشهيرة من عادية إلى غير عادية.

إذا كنت تعتقد أن جبن الماعز يحتاج دائمًا إلى التفتيت، فهذاسلطة على الطريقة الفرنسيةسوف تجعلك ترى هذا المكون من منتجات الألبان بطريقة جديدة تمامًا. فهو يجعلك تقطع الجبن الحامض (الذي يأتي معبأً في أنبوب طويل) إلى شرائح سميكة، ثم تغلفه بـفتات خبز البانكو، ثم اخبزيها أو حمريها في مقلاة، لتحصلي على طبقة دافئة مقرمشة وكريمية رائعة ترفع من جمال أوراق الخس ذات النكهة الخفيفة على الفور.

من كان ليتصور أن القليل من المكونات الصحية يمكن أن تقدم هذا القدر من المذاق اللذيذ؟سلطة الشتاءمع شرائح رقيقة من الشمر الشبيه بعرق السوس، والأفوكادو الناضج بالزبدة والبصل الأحمر الحار، يعد هذا الطبق بداية رائعة لوجبات العطلات. سوف تحب الطريقة التي يذوب بها الأفوكادو في الطبق.صلصة الخل السهلةلتغطية جميع الأوراق بطعمها الكريمي.

تعال للاستمتاع بالفراولة اللذيذة وأوراق السبانخ الطازجة الصحية، واستمتع بصلصة العسل والقرفة اللذيذة بشكل لا يصدق. هناك الكثير مما يجعلك تحب هذا الطبق.سلطة السبانخ اللذيذةمع التوت الأحمر الجميل. يبدو رائعًا على المائدة ويشكل مقبلات خفيفة ولذيذة لأي وجبة منالشواءلتناول الطعام الفاخر.

الشهيرسلطة الكابريزيإنه أحمر وأبيض وأخضر مثل العلم الإيطالي وله كل النكهة الطازجة التي تتوق إليها في المقبلات الصيفية. إنه مقبلات ممتازة لأي وجبة، وخاصةوجبات عشاء المعكرونةاستمتع بها في أي وقت من السنة مع أصيصرَيحان، موزاريلا طازجة من السوبر ماركت (أو بائع الجبن المحلي)، وطماطم زاهية ناضجة، وصلصة خل بلسميك حلوة ولذيذة.

الجمبري الوردي الممتلئ وشرائح الأفوكادو الكريمية هي مزيج رائع من النكهات والملمس. استمتع بهذا المزيج في سلطة جمبري صيفية سهلة التحضير تشكل بديلاً رائعًا للسيفيتشي عند تقديم الأطباق الرئيسية على الطريقة المكسيكية. لا يستغرق طهي الجمبري النيئ بالبخار أو القلي سوى دقائق معدودة، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الجمبري المطبوخ مسبقًا من المتجر كطريقة مختصرة وسهلة.

مع تاريخ عريق يعود تاريخه إلى مدينة نيويورك في القرن التاسع عشر،والدورف صلادتعتبر هذه الوصفة من المقبلات التي لها تاريخ عريق. هذه هي الوصفة الكلاسيكية، مع التفاح المحلى قليلاً والكرفس والجوز فيكريمة مخفوقةوصلصة المايونيز. لا تتردد في إضافة أي خضروات تفضلها إلى السلطة أو رش السلطة بالتوت البري المجفف لتقديمها في وجبات العطلات.

الزبيب وبذور عباد الشمس وصلصة المايونيز الحامضة المحلاة قليلاً تجعل هذه الوصفة لذيذة للأطفالسلطة البروكليفكرة رائعة في أي وقت. يمكنك تقديمها كوجبة غداء صحية في أيام الأسبوع أو كوجبة عشاء معالمكرونة والجبنتتضمن هذه الوصفة البازلاء المجمدة من أجل المتعة، ولكن يمكنك تركها إذا كنت (أو الأطفال) تفضل ذلك.

مقرمش، كريمي، مقرمش، وحلو، هذاسلطة جانبية من الكمثرىتحتوي على كل شيء. الكمثرى الطازجة الحلوة والعصيرة، وفتات جبن جورجونزولا الغنية، والجوز المحمص، والزبيب اللزج يمتزج مع الخضار المختلطة في صلصة الخل الخفيفة والليمونية. إنها سلطة رائعة لـعشاء العطلةأو مقبلات من شأنها أن ترفع من مستوى طاولتك في أي وقت من السنة.