ليمونشيلو (مشروب الليمون)

1. جمع المكونات.

2. اغسلي برطمانًا زجاجيًا سعة جالون واحد وغطائه في ماء ساخن وصابوني ثم جففيه جيدًا. أو يمكنك تشغيل البرطمان والغطاء في دورة غسيل عادية في غسالة الأطباق.

3. افركي الليمون بالماء الدافئ ثم جففيه.

4. باستخدام مقشرة الخضروات، قم بإزالة القشر من كل ليمونة على شكل شرائح عريضة. احرص على عدم إزالة اللب الأبيض، الذي سيضفي نكهة مريرة على الليمونشيلو.

5. ضعي قشور الليمون في البرطمان المجهز واسكبي عليه زجاجة واحدة منالكحول.

6. اضغطي على قشور الليمون باستخدام ملعقة خشبية حتى تغمرها بالكامل في السائل.

7. أغلق الغطاء بإحكام، ثم ضع البرطمان في مكان مظلم وبارد حتى ينقع. لا داعي للتقليب.

8. بعد مرور 20 أو 40 يومًا، أضف الزجاجة الثانية من الكحول إلى الخليط.

9. ضعي السكر و7 1/2 كوب من الماء في قدر كبير واتركيه حتى يغلي على نار عالية، مع التحريك ليذوب السكر.

10. اخفضي درجة الحرارة واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق للتأكد من ذوبان السكر بالكامل. ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد.

11. عندما يبرد شراب السكر تمامًا، أضفه إلى خليط الليمون والكحول في البرطمان.

12. أغلق الغطاء بإحكام، ثم أعد البرطمان إلى مكان مظلم وبارد واتركه منقوعًا لمدة 20 إلى 40 يومًا إضافية. بمرور الوقت، سوف يمتص السائل النكهة من قشور الليمون ويتحول إلى اللون الأصفر الفاتح.

13. لتعبئة الزجاجات، اغسل الزجاجات أولاً بالماء الساخن والصابون ثم جففها جيدًا. أو يمكنك تشغيل غسالة الأطباق في دورة الغسيل العادية.

14. صفي السائل من خلال مصفاة ذات ثقوب دقيقة، أوقهوةضع المجموعة في مصفاة، داخل وعاء كبير.

15. أضف 1 2/3 كوب من الماء إلى الليمونشيلو إذا كنت تستخدم كحولًا حبيبيًا بنسبة 151؛ أضف كوبين من الماء إذا كنت تستخدم 190. (ملاحظة: ستؤدي إضافة الماء إلى تحول السائل إلى اللون الأصفر الباهت. هذه هي النتيجة المرجوة.)

16. اتركها ترتاح لبعض الوقت حتى تتساقط أي رواسب متبقية في قاع الوعاء.

17. استخدم قمعًا ضيق العنق لصب مشروب الليمونشيلو في الزجاجات المحضرة، مع ترك مسافة 1 بوصة فوق الزجاجات. امسح الحواف جيدًا وأحكم إغلاق الأغطية.

18. يتم تقديمه بعد العشاء كمشروب للشرب والاستمتاع به.

تخزين

قم بتخزين الزجاجات في مكان مظلم وبارد، أو احتفظ بها في الفريزر حتى يحين وقت تقديمها. يمكن تخزين مشروب الليمونشيلو لعدة سنوات.

تمت إعادة طباعة هذه الوصفة بإذن من "Gifts Cooks Love""بقلم ديان مورجان وسور لا تابل (أندروز ماكميل 2010). (اشتر منأمازون.)

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!