ليمونشيلو (يُطلق عليه أحيانًا اسم "ليمونشيلو") ليكيوريتم تصنيعه عن طريق نقع قشور الليمون في كحول حبيبي محايد لمدة شهر أو أكثر. والنتيجة هي مشروب حلو كثيف وحلو مع نكهة ليمون قوية. إنه تقليديًا مشروب كحولي إيطالي ولكنه يُنتج أيضًا في دول أخرى، بما في ذلك الولايات المتحدة، اليوم. كما تستهلكه الدولتان في أغلب الأحيان. في حين يتم الاستمتاع بمشروب ليمونشيلو عادةً بمفرده للحلوى، فإنه يشكل أيضًا مكونًا رائعًا للكوكتيلات، ويُقدَّر لنكهته الحلوة والحمضية التي تُصنع منها مشروبات مختلطة لذيذة بنفس القدر.
حقائق سريعة
- مكونات:ليمون
- دليل:56–64
- نسبة الكحول:28-32%
- السعرات الحرارية في اللقطة:103
- أصل:إيطاليا
- ذوق:حلو، حمضي
- يخدم:مبرد، على الصخور، كوكتيلات
من ماذا يصنع مشروب الليمونشيلو؟
نشأ مشروب ليمونشيلو في إيطاليا منذ أكثر من قرن من الزمان، ويتم إنتاجه غالبًا في الجزء الجنوبي من البلاد، بما في ذلك منطقة نابولي. واليوم يتم تصنيعه في الولايات المتحدة ودول أخرى أيضًا.
يتم تصنيع مشروب ليمونشيلو عن طريق نقع قشر الليمون في كحول حبيبي يشبه الفودكا. يؤدي هذا إلى استخلاص الزيوت وإضفاء نكهة الليمون على المشروب. تعد ليمون سورينتو شائعة في مشروب ليمونشيلو الإيطالي بينما تميل الإصدارات المصنوعة في أمريكا إلى استخدام ليمون كاليفورنيا. نظرًا لاستخدام قشور الليمون، غالبًا ما يُفضل استخدام الفاكهة العضوية لتجنب التلوث المحتمل بالمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الأخرى. بمجرد نقع المشروب، يتم مزجه بشراب بسيط للحصول على التوازن المطلوب بين نكهة الحمضيات والحلاوة. من الشائع أيضًا تنقية مشروب ليمونشيلو لجعله أقل عكارة، على الرغم من أن هذه الطريقة تحتفظ باللون الأصفر المميز لليمونشيلو. يتم تعبئة معظم مشروبات ليمونشيلو بنسبة تتراوح بين 28 و32 في المائة من الكحول من حيث الحجم (ABV، 56 إلى 64 برهان).
من الممكناصنع مشروب الليمونشيلو الخاص بكباستخدام كحول حبيبي محايد عالي الكثافة (يعتبر كل من Everclear والفودكا من الخيارات الشائعة). العملية سهلة للغاية، على الرغم من أنها تستغرق قدرًا كبيرًا من الوقت (شهرًا أو أكثر) حتى تتطور النكهة. ومثل الإصدارات التجارية، يُضاف شراب بسيط لتحليته.
ما هو طعم الليمونشيلو؟
ليمونشيلو هو مشروب كحولي حلو للغاية بنكهة قوية من الليمون. يفتقر إلى الطعم اللاذع لعصير الليمون ويشبه شرابًا مسكرًا شديد التركيز بنكهة الحمضيات ولذيذًا للغاية.
أين يمكن شراء ليمونشيلو
تقدم إيطاليا أكبر تشكيلة من مشروب الليمونشيلو وهو من المشتريات المفضلة للمسافرين إلى البلاد. يمكنك أيضًا العثور على مشروب الليمونشيلو في العديد من متاجر الخمور، وخاصة تلك التي لديها مخزون متنوع. سيزيد التسوق عبر الإنترنت من خياراتك في مشروب الليمونشيلو، على الرغم من أن لوائح الشحن تختلف اختلافًا كبيرًا حسب البلد والولاية، لذا فهو ليس خيارًا مناسبًا للجميع. في الغالب، يكون سعر مشروب الليمونشيلو معقولًا، على غرار المشروبات الكحولية الأخرى وزجاجات النبيذ. ستجد أيضًا بعض الخيارات الفاخرة.
كيفية شرب مشروب الليمونشيلو
من التقليدي تقديم الليمونشيلو مبردًا جيدًا كمشروب بعد العشاء، أو مشروب هضمي (هضميفي أجزاء من إيطاليا، وخاصة ساحل أمالفي، تعتبر أكواب السيراميك الصغيرة المبردة جيدًا من كابوديمونتي هي أوعية الشرب المفضلة. من الأفضل تخزين ليمونشيلو في الفريزر كما أنه يشكل إضافة لذيذة للآيس كريم. في الكوكتيلات، يتم استخدامه كمحلي يضيف نكهة الحمضيات الزاهية إلى الخليط.
وصفات الكوكتيل
لا توجد العديد من الكوكتيلات التي تستخدم الليمونشيلو ولكنها لذيذة. غالبًا ما يوجد في مشروبات الحلوى ويضيف حلاوة لطيفة إلى المارتيني والشاي المثلج المضاف إليه نكهات، ويتناسب بشكل أفضل مع التكيلا والفودكا والويسكي. يمكنك أيضًا استخدامه كبديل للشراب البسيط والمحليات الأخرى في الوصفات حيث ستضيف نكهة الليمون لمسة لطيفة. عند القيام بذلك، قد تحتاج إلى تقليل أو إزالة أي مكونات حمضية أخرى للحفاظ على التوازن.
العلامات التجارية الشعبية
إن استكشاف أنواع مشروبات الليمونشيلو المتوفرة يعد مغامرة لذيذة ومن الصعب اتخاذ خيار سيئ. نادرًا ما يخذلك الليمونشيلو الإيطالي، على الرغم من وجود بعض الخيارات الرائعة من الولايات المتحدة. كما تقدم بعض مصانع التقطير الحرفية مشروبات الليمونشيلو أيضًا.
- أفيرنا ليمونسيلو
- كارافيلا ليمونسيلا
- فابريزيا ليمونسيلو
- جيوري ليمونسيلو
- ليمونسي ليمونشيلو
- لوكساردو ليمونشيلو
- حبيبات الليمونسيلو
- روسي داسياجو ليمونسيلو
الطبخ بالليمونشيلو
إن حلاوة الليمونشيلو تجعله مكونًا شائعًا في وصفات الحلوى. وغالبًا ما يتم استخدامه في الكعك والصلصات الحلوة أو التزجيج. كما أن رشه على وعاء من الآيس كريم أو الفواكه المختلطة يعد طريقة بسيطة ولذيذة للاستمتاع به أيضًا.
