مربى الليمون محلي الصنع

• نظرًا لاستخدام الليمون بالكامل، فمن الأفضل شراء الليمون العضوي، أو إذا كنت محظوظًا، استخدم الليمون المزروع محليًا. قد يكون للليمون المباع تجاريًا طبقة شمعية وقد يكون قد تم رشه بالمبيدات الحشرية. على الأقل، اغسل الليمون جيدًا قبل تقشيره.
• على الرغم من أنك قد تميل إلى تقليل كمية السكر، فمن المهم أن تستخدم الكمية كاملة لأن السكر يساعد في الاتساق ويمنع تكون العفن.
• تأكدي من استخدام قدر كبير. فعند إضافة السكر، سيغلي الخليط وقد يفيض إذا كان القدر صغيرًا جدًا.

تعلم كيفية صنعمربى منزلي الصنعإن مهارة تحضير المربى مفيدة، حيث انخفضت مبيعات المربى. كما أغلقت بعض شركات تصنيع المربى أبوابها، وفي بريطانيا، حيث تحظى المربى بشعبية كبيرة تقليديًا، لا يأكلها الشباب كثيرًا مثل من هم فوق سن 45 عامًا. ولا يرجع هذا الاتجاه إلى الاختلافات بين الأجيال في الذوق فحسب، بل يرجع أيضًا إلى أن وجبة الإفطار لم تعد تُؤكل على نطاق واسع كما كانت في السابق.

مع تراجع شعبية وجبة الإفطار، لم تعد المربيات والصلصات التي تقدم معها تحظى بنفس القدر من الشعبية في التقاليد الطهوية كما كانت في السابق. إحدى الطرق التي يحاول بها المصنعون استغلال السوق الأصغر سناً هي تقديم مربى البرتقال بنكهات جديدة. (مربى البرتقال هو النكهة التي كانت تقدم تقليديًا في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة). من خلال تعلم كيفية صنع مربى البرتقال بنفسك، يمكنك الاستمتاع بأي نكهة في أي وقت.

إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للحلوى، فهناك عدة طرق لمعرفة ما إذا كان المربى قد نضج.

• اختبار لوحة التجاعيد:ضعي بعض الأطباق الصغيرة في الفريزر. ضعي ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد واضغطي عليها بإصبعك؛ إذا تجعدت فهذا يعني أن المربى نضج بشكل صحيح. إذا كانت سائلة فهذا يعني أنها لا تزال بحاجة إلى بعض الوقت لتنضج.
• ظهور الفقاعات:بينما يغلي المربى في بداية العملية، يجب أن تنفجر الفقاعات بمجرد ملامستها للسطح، ولكن مع زيادة سماكتها، ستصبح الفقاعات أكثر استقرارًا.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×