وصفة السباغيتي مع كرات اللحم قليلة الدسم

السباغيتي اللذيذة مع كرات اللحم هي طبق أمريكي محبوب من أصول إيطالية. وصلت وصفة كرات اللحم السميكة واللذيذة مع المهاجرين الإيطاليين في أواخر القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين. نظرًا لأن اللحوم كانت أرخص في أمريكا مما كانت عليه في إيطاليا، فقد ابتكر الإيطاليون الوافدون حديثًا وجبات ثقيلة اللحوم مصحوبة بأطباق أرخص من المعكرونة المطبوخة مع صلصة الطماطم المعلبة ذات الميزانية المحدودة. وهكذا ولدت هذه الوصفة الكلاسيكية. عادةً ما تحتوي كرات اللحم الإيطالية الكلاسيكية على البيض والخبز، بالإضافة إلى الزيت، وأحيانًا حفنة جيدة من جبن البارميزان، مما يجعلها لذيذة، ولكنها أيضًا عالية الصوديوم والدهون. ستوفر وصفتنا اللذيذة لنسخة قليلة الدسم من هذه الوجبة نفس النكهات التي تبحث عنها في طبق من المعكرونة مع كرات اللحم، بدون الدهون المشبعة ومحتوى الملح العالي. جاهزة في أقل من ساعة، هذه وجبة عائلية رائعة تلبي جميع الأذواق والعديد من الاحتياجات الغذائية.

كل ما تحتاجه لتحضير كرات اللحم هو لحم مفروم خالي من الدهون، وصلصة الطماطم، والثوم، والبصل المفروم، والأعشاب، وقليل من فتات الخبز للحفاظ على تماسك الخليط. تُخبز هذه الكرات، وليس تُقلى، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة مارينارا قليلة الدسم. لن تفتقد الدهون الزائدة، حيث أن النكهات الصحية القوية للثوم اللاذع والبقدونس الطازج تشكل مزيجًا رائعًا من اللحوم. يمكن خبز كرات اللحم مسبقًا ثم تسخينها في صلصة مارينارا عندما يحين وقت تجميع الطبق.

وصفتنا بسيطة للغاية وسهلة المتابعة وتستخدم صلصة مارينارا جاهزة لطهي كرات اللحم على نار هادئة. لا داعي للوقوف بالقرب من القدر وتحريك المكونات لساعات، أو خلط ومعالجة الخضروات لصنع الصلصة من الصفر. امزج مكونات كرات اللحم واخبزها، واطبخ المعكرونة، وعندما تصبح جاهزة، اطهي كرات اللحم المخبوزة في الصلصة. العشاء جاهز. وصفتنا خالية من منتجات الألبان طالما أن فتات الخبز التي تستخدمها لا تحتوي على أي حليب. إذا لزم الأمر، استخدم المعكرونة الخالية من الغلوتين واستبدل فتات الخبز بفتات الخبز المصنوعة من دقيق الشوفان لتقديم وجبة خالية من الغلوتين. استخدم كرات اللحم قليلة الدسم في صلصة المارينارا في وصفات أخرى: قدمها فوق الأرز أو البطاطس المهروسة، أو استخدمها كحشوة للسندويشات اللذيذة أو اللفائف.