صلصة الشواء مع شراب القيقب

هذه وصفة رائعة لصلصة الشواء السميكة والحلوة ذات النكهة الرائعة. إنها الصلصة المثالية للحم الخنزير والدواجن المشوية أو لحم الخنزير المشوي.

لا تثبط عزيمتك بسبب قائمة المكونات الخاصة بصلصة الشواء المصنوعة منزليًا. بعد جمع المكونات، يصبح تحضير الصلصة سهلاً للغاية. كل ما تحتاجه هو طهيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على الموقد والتحريك.

على الرغم من وجود العديد من الخيارات لصلصة الشواء التي يتم شراؤها من المتاجر، إلا أن هناك العديد من الأسباب الجيدة لصنعها بنفسك. فأنت تعرف بالضبط ما تحتويه الصلصة، سواء كانت كمية السكر والملح، أو المواد المسببة للحساسية، أو المواد المضافة والمواد الحافظة. كما أن بعض صلصات الشواء مصنوعة من شراب الذرة عالي الفركتوز، وصلصة الشواء المصنوعة منزليًا هي الطريقة الأكثر أمانًا لتجنب ذلك.

الكاتشب هو أحد المكونات الأساسية في صلصة الشواء الأمريكية. اختيار الكاتشب منخفض السكر أو الكاتشب الخالي من السكر يمنحك فرصة لتقليل كمية السكر. المحليان الآخران في هذه الوصفة هماشراب القيقبوالسكر البني، وكلاهما يعطي الصلصة نكهتها العميقة المكرمل.

على عكس وصفات الشواء الأخرى التي تستخدم خل التفاح، يتم تحضير هذه الصلصة باستخدام عصير الليمون. ويضفي قشر الليمون نكهة إضافية.

تحتوي هذه الصلصة على كمية قليلة جدًا من الملح، على عكس صلصات الشواء التي يتم شراؤها من المتجر، والتي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.

يعتمد قوام هذه الصلصة على مدى دقة تقطيع البصل، فكلما كان ناعمًا كان ذلك أفضل. إذا كنت تفضل الشواء ناعمًا تمامًا، يمكنك هرسه بعد ذلك.

يمكن تخزين الصلصة لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة، ولكن إذا لم تكن بحاجة إلى كمية كاملة (الوصفة تكفي لحوالي 4 أكواب)، يمكنك أيضًا تحضير نصف الكمية. عندما تخرج الصلصة من الثلاجة، ستكون سميكة جدًا في البداية. اتركها على طاولة المطبخ حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، أو أعد تسخين الكمية المطلوبة في الميكروويف لفترة وجيزة، فقط لفترة كافية لتسييلها دون حرقها.