تاكو الفطر

1. جمع المكونات.
   

2. قومي بتقطيع رؤوس فطر بورتوبيللو إلى شرائح سمكها 1/2 بوصة واحتفظي بها في وعاء متوسط ​​الحجم. تخلصي من السيقان.
   

3. امزجي الماء وعصير الليمون والزعتر ومعجون الآشيوتي في وعاء صغير. أضيفي المكونات المخلوطة إلى الفطر وقلبي جيدًا حتى تتغطى، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
   

4. في هذه الأثناء، قومي بتقطيع البصل والكزبرة ناعماً. احتفظي بهما لتزيين التاكو.
   

5. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أخرجي الفطر من التتبيلة وأضيفيه إلى المقلاة مع رشة كبيرة من الملح وقلبي مع التحريك من حين لآخر حتى يكتسب لونًا أعمق ويصبح طريًا، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة. أخرجيه من المقلاة واتركيه جانبًا.
   

6. أضيفي بذور اليقطين إلى المقلاة الدافئة وقومي بتحميصها حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي وتنبعث منها رائحتها. أخرجي البذور من المقلاة واحتفظي بها.
   

7. إذا لم يكن لديك مقلاة، اغسلي مقلاة الحديد الزهر وجففيها ثم سخنيها مرة أخرى بدون زيت. سخني التورتيلا على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح طرية ومرنة، لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب.
   

8. املأ كل تورتيلا ببضع شرائح من الفطر والبصل والكزبرة وبذور اليقطين. قدمها مع صلصة السالسا وشرائح الليمون.
   

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!