لفائف باركر هاوس الأصلية

1. جمع المكونات.

2. قم بتسخين الحليب والماء في قدر صغير على نار خفيفة.

3. قم بخلط 1/3 من هذا الخليط مع الخميرة الجافة في وعاء صغير واتركه حتى يصبح فقاعيًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

4. في وعاء كبير، ضعي خليط الحليب المتبقي والزبدة المذابة والملح والسكر واخفقي حتى يذوب السكر.

5. ثم يضاف البيض المخفوق وخليط الخميرة.

6. أضيفي الدقيق، كوبًا تلو الآخر، واخفقي بسرعة عالية.خلاط قائمعندما تصبح العجينة صلبة جدًا بحيث لا يمكن عجنها، أضيفي بقية الدقيق باليد، إذا لزم الأمر، لصنع عجينة طرية.

7. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 5 دقائق، حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.

8. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، ثم اقلبيها حتى تغطى وتترك لترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها - لمدة ساعة تقريبًا.

9. إضرب العجينة لأسفل.

10. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصل إلى سمك 1/2 بوصة ثم قطعيها باستخدام قاطعة بسكويت دائرية مقاس 3 بوصة.

11. ادهني كل رغيف بالزبدة المذابة ثم اطويه إلى نصفين حتى تحصلي على نصف دائرة. اضغطي على الحواف برفق حتى لا تنكشف الرغيف أثناء رفعه.

12. ضعي العجينة في صينيتين مدهونتين بالزبدة مقاس 9 × 13 بوصة، ثم غطيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

13. اخبزي الخبز في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.

14. أخرجيها من المقلاة على الفور وادهنيها بمزيد من الزبدة المذابة.

15. خدمة بجانبكشريحة الدجاج المقلية، عشاء لحم الخنزير، أو عشاء الأحد، أو عشاء العطلة واستمتع.

ماذا تفعل بالمخلفات

إليك ما يجب فعله بالبقايا المتبقية بعد قطع جميع الجولات:

1. اجمع بعض القطع ثم اضغط عليها بلطف لتكوين كرة خشنة.
2. اغمسها في الزبدة المذابة ثم ضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة.
3. اتركيها لترتاح ثم اخبزيها وادهنيها بمزيد من الزبدة عندما تخرج من الفرن. قد تعجبك هذه النسخة أكثر من نصف القمر الجميل ذي الشكل المثالي. فهي ذات حواف مقرمشة وزبدية للغاية.
4. في اليوم التالي (واليوم الذي يليه)، قومي بتسخين اللفائف في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ لكل لفة على درجة حرارة عالية وستكون ناعمة كما كانت عندما خرجت أول مرة من الفرن.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!