المحار الأسترالي كيلباتريك

• تختار بعناية- هناك العديد من الأشياء التي قد ترغب في القيام بهايجب أخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار المحاريبدأ ذلك بإيجاد سوق حسن السمعة. ويطلب منهم بيع المحار الحي، والذي يجب إغلاقه بإحكام أو إغلاقه فورًا عند النقر عليه.
• تعلم كيفية تقشير الجلد أو شرائه جاهزًا- لهذه الوصفة،يجب أن تعرف كيفية تقشير المحارليس الأمر صعبًا عندما تتعود عليه، ولكن إذا كنت متخوفًا، فيمكنك أن تسأل سوق السمك عما إذا كانوا سيفعلون ذلك من أجلك.
• الشواية أو الفرن يعملان- يمكنك طهي المحار على طريقة كيلباتريك على شواية ساخنة جدًا بدلًا من استخدام شواية الفرن. ضع المحار المغطى بورق الألمنيوم في مقلاة آمنة للشواء ثم ضع الصلصة فوقه. اطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق.
• استخدم الملح للاحتفاظ- يستخدم بعض الأشخاص طبقة من الملح الصخري على المقلاة بدلاً من ورق الألمنيوم لتثبيت المحار في مكانه. وبهذه الطريقة، تأكد من ترتيب الملح في طبقة سميكة يمكنها تثبيت المحار.
• أضف المزيد من الزيت- إذا كان لحم الخنزير المقدد الخاص بك خاليًا من الدهون، قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة القلي قبل إضافة لحم الخنزير المقدد.

1. جمع المكونات.

2. في مقلاة صغيرة، قم بتسخينها برفق2 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير,1/4 كوب خل بلسميك,2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، و1 إلى 2 رشة من صلصة تاباسكوحرك حتى تمتزج المكونات.

3. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.

4. في مقلاة، اطبخ2 شريحة لحم مقددحتى تصبح مقرمشة.

5. انقليها إلى منشفة ورقية لتصفيتها.

6. بعد أن تبرد، قومي بتقطيع لحم الخنزير المقدد واتركيه جانبًا.

7. ضع رف الفرن في أعلى موضع أسفل الشواية واضبط الفرن على الشواء. على صينية الخبز، باستخدام ورق الألمنيوم، قم بإنشاء جيوب للخبز.12 إلى 24 محارة (مقشرة)الجلوس دون أن تنقلب.

8. قم بترتيب المحار المقشر في جيوب رقائق الألومنيوم.

9. قم بوضع ملعقة من الصلصة في أعلى كل محارة.

10. رش كل واحد منهم بقطع من لحم الخنزير المقدد.

11. قم بشويها لمدة 50 إلى 60 ثانية، مع مراقبتها بعناية.

12. رتبيها في طبق التقديم واستمتعي بها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!