معكرونة بالثوم والجبن

هذه الوصفة البسيطة للغاية للمعكرونة بالثوم والجبن ليست وصفة تقريبًا. إنها تشبه إلى حد ما البيستو المفكك، باستخدام البقدونس بدلاً من الريحان. بالطبع، يمكنك استخدام الريحان إذا كنت ترغب في ذلك، ولكن الزعتر أو الأوريجانو بالكميات المحددة سيكون له نكهة قوية للغاية. ولكن الكثير من الريحان لذيذ.

عند طهي المعكرونة، من المهم أن يكون لديك كمية كافية من الماء. بالنسبة لعلبة معكرونة تزن رطلاً واحدًا، استخدمي 4 لترات على الأقل من الماء. يجب أن تكون المعكرونة قادرة على التحرك بحرية داخل القدر، حتى لا تلتصق ببعضها البعض، وبالتالي يتم ترطيب كل المعكرونة بالتساوي وفي نفس الوقت.

من المهم أيضًا طهي المعكرونة حتى تصبح "أل دينتي" - وهو مصطلح يستخدم لوصف المعكرونة المطبوخة تمامًا. فهي طرية ولكنها صلبة، ولها نكهة خفيفة. عندما تعض المعكرونة، انظر إلى المنتصف؛ لا ينبغي أن يتبقى أي بياض، ولكن يجب أن ترى لونًا غير شفاف في منتصف الخيط.

تُقدم هذه الوصفة على أفضل وجه بعد طهيها مباشرة. ولتحسينها، سخني الأطباق في الفرن قبل إضافة المعكرونة (تأكدي من استخدام أطباق آمنة للاستخدام في الفرن). اسكبي النبيذ قبل أن تخلطي المعكرونة بخليط الثوم، ثم جهزي سلطة خضراء لذيذة، وقدميها حتى تكون جاهزة في انتظارك. يجب وضع خبز الثوم في منديل في سلة. ضعي المعكرونة في طبق تقديم ساخن واستمتعي بتناولها.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة المعكرونة هذه

"هذه الوصفة رائعة إذا كنت تبحث عن عشاء سريع في المخزن. يمكنك إضافة بعض البروتين إذا أردت ذلك - أو تناول وجبة من الكربوهيدرات فقط. هذه الوصفة سوف تستخدمها مرارًا وتكرارًا." —تريسي ويلك