كوكيز البقان بالبرالين مع تنويعات

تم التحديث بتاريخ 26/01/22

شجرة التنوب / ديانا راتري

هذه البسكويتات المصنوعة من السكر البني بالزبدة تشبه البسكويت القصير، وهي مصنوعة بخمسة مكونات فقط. وهي بسكويتات ممتازة للخبز في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة يومية، وهي خالية من البيض.

إنها لذيذة مع البقان المفروم فقط لإضفاء النكهة والطعم المقرمش، ولكن هناك العديد من الاختلافات الأخرى التي قد ترغب في تجربتها. راجع النصائح والاختلافات للحصول على العديد من الإضافات الممكنة وأفكار التزيين وبعض النصائح لتقطيع البقان.

  • 16 أونصات(1 كوب)الزبدة المملحة، خففت

  • 2/3 كوب سكر بني فاتح، معباه

  • 2 ملاعق صغيرة خلاصة الفانيليا النقي

  • 2 أكواب طحين لجميع الاستخدامات

  • 1 1/2 أكواب جوز البقان، مفرومة فرما ناعما

  • سكر حبيبي، أو سكر خام للتزيين، اختياري

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت. دهن صواني الخبز بالقليل من الزيت أو غطيها بورق الزبدة أو حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون.

  2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية. أضيفي السكر البني واخفقي بسرعة عالية حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضيفي الفانيليا.

  3. مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي الدقيق تدريجيًا.

  4. أضف البقان المفروم.

  5. اغرفي أجزاء من عجينة البسكويت باستخدام ملعقة كبيرة أو مغرفة بسكويت صغيرة وشكليها على شكل كرة. رتبي كرات عجينة البسكويت على صواني الخبز المجهزة على مسافة 2 1/2 بوصة تقريبًا.

  6. دهن قاع كوب أو أي وعاء صغير آخر بطبقة خفيفة من الزيت ثم اغمسه في السكر الحبيبي أو السكر البني القابل للسكب أو السكر الخام. اضغط برفق على قاع الكوب على كرة البسكويت لتسطيحها قليلًا. أعد غمس الكوب في السكر وكرر نفس الخطوات مع بقية كرات عجينة البسكويت.

  7. اخبزي الكوكيز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، أو حتى تصبح ثابتة وبنية اللون قليلاً في الأسفل.

نصائح

  • إذا كنت تستخدم الزبدة غير المملحة، أضيفي 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو ملح البحر الناعم.
  • إذا كانت حبات الجوز فاسدة، فإنها ستفسد البسكويت. احرص دائمًا على شم أو تذوق حبات الجوز قبل استخدامها. إذا كنت لا تخبز كثيرًا، فقم بتخزين أي حبات جوز متبقية في حاوية محكمة الغلق أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أشهر (حسب نضارتها). أو قم بتجميد حبات الجوز (أو أي نوع من المكسرات) لمدة تصل إلى ثمانية أشهر.
  • للحصول على أفضل النتائج، قم بتقطيع الجوز يدويًا بسكين حاد. إذا كنت تستخدم محضر طعام، فاستخدم نبضات سريعة ولا تفرط في المعالجة وإلا ستحصل في النهاية على مكسرات مطحونة أو زبدة جوز.
  • قومي بتخزين الكوكيز المبردة في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى شهر واحد أو قومي بتجميدها (بدون تزيين) لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر.

اختلافات الوصفة

  • أضف نصف كوب من Bits O' Brickle Bits أو Heath Toffee Bits إلى عجينة البسكويت مع البقان.
  • أضف نصف كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة العادية أو الصغيرة إلى عجينة البسكويت مع البقان.
  • استبدل البقان المفروم بالجوز المفروم.
  • ضعي كوبًا واحدًا من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة وملعقتين صغيرتين من السمن النباتي في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. ضعي الشوكولاتة في الميكروويف لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقة ونصف، أو حتى تذوب الشوكولاتة. قلبي المكونات حتى تصبح ناعمة وممزوجة. اغمسي البسكويت المبرد في الشوكولاتة المذابة لتغطيتها جزئيًا، أو رشي الشوكولاتة المذابة فوق البسكويت.
  • ينخل السكر البودرة فوق البسكويت المبرد.
  • أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى الخليط مع الدقيق للحصول على بسكويت البقان المتبل.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
120سعرات حرارية
10 جرامسمين
7gالكربوهيدرات
1 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 48
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية120
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون10 جرام13%
الدهون المشبعة 5 جرام25%
الكولسترول20 ملغ7%
صوديوم62 ملغ3%
اجمالي الكربوهيدرات7g3%
الألياف الغذائية 0 جرام2%
إجمالي السكريات 3 جرام
بروتين1 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 7 ملغ1%
الحديد 0 ملغ2%
البوتاسيوم 25 ملغ1%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!