معادلات وقياسات الأناناس

الأناناس مشهور بالأكل الطازج،عصائر، وللخبز. عندما تتطلب وصفتك الأناناس، فمن الصعب معرفة كمية الأناناس التي ستحصل عليها من إحدى الفواكه الكبيرة، خاصة عندما تتطلب الوصفة قطعًا أو أناناسًا مهروسًا أو مقطعًا إلى شرائح.

في كثير من الحالات، يمكن استبدال الأناناس المعلب بـالأناناس الطازج(والعكس صحيح) بنفس القدر، وهو أمر جيد أن تعرفه عندما تحتاج فقط إلى كمية صغيرة من الأناناس لوصفة ما.

معادلات ومقادير الأناناس

يمكن أن تساعدك هذه القائمة من المعادلات في المرة القادمة التي تشتري فيهاالأناناس الطازج أو المعلبللحصول على وصفة، لا تتشابه كل حبات الأناناس في الحجم. فوفقًا للنوع، يتراوح وزن كل منها من رطلين إلى ستة أرطال، ولكن معظم الأناناس الطازج الذي تجده في متجر البقالة يزن حوالي رطلين.

• حبة أناناس متوسطة الحجم مقشرة ومنزوعة البذور = خمسة أكواب مقطعة إلى مكعبات
• رطلان من الأناناس الطازج الكامل = ثلاثة أكواب مقطعة إلى مكعبات
• ربع رطل = حصة واحدة
• علبة 20 أونصة = 10 شرائح مقشرة
• علبة 30 أونصة = ثماني شرائح كبيرة منزوعة البذور
• علبة سعة ثماني أونصات، قطع = ثلثي كوب من القطع المصفاة
• علبة سعة ثماني أونصات، قطع = نصف كوب من السائل
• علبة سعة ثماني أونصات مطحونة = ثلثي الكوب، مصفاة
• علبة سعة ثماني أونصات مطحونة = ثلث كوب من السائل

كيفية تقطيع الأناناس

1. قم بقطع الخضرة والقشرة الموجودة في الأعلى باستخدام سكين حاد.
2. قطع الجلد من الأسفل.
3. قم بتقطيع الأناناس إلى أرباع طوليًا.
4. قم بقطع الجزء الصلب من كل قسم من الأناناس.
5. اقطع كل ربع إلى نصفين طوليًا حتى تحصل على ثماني قطع ضيقة.
6. استخدمي السكين الحادة لقطع الفاكهة بعيدًا عن قشرة كل قطعة.
7. قطع الفاكهة إلى قطع أو مربعات.

كيفية تجميد الأناناس

إذا اشتريت أناناسًا طازجًا كاملاً واستخدمت جزءًا منه فقط في وصفتك، فيمكنك تجميد الباقي. لتجميد الأناناس المتبقي،

1. قطع الفاكهة إلى قطع أو مربعات.
2. ضع ورق البرشمان على صينية البسكويت.
3. ضعي قطع الأناناس على ورق البرشمان، مع الحرص على عدم ملامسة القطع لبعضها البعض.
4. ضعي صينية البسكويت في الفريزر طوال الليل لمدة بضع ساعات خلال النهار.
5. عندما تتجمد قطع الأناناس، انقليها إلى أكياس أو حاويات محكمة الغلق.
6. قم بوضع ملصق على الأكياس أو الحاويات يوضح التاريخ. يجب أن يظل الأناناس المجمد صالحًا لمدة تصل إلى ستة أشهر.

يمكن تناول الأناناس المذاب كما هو، أو إضافته إلى عصائر الفاكهة، أو الوصفات، أو الآيس كريم، أو وضعه في سلطة الفاكهة.

بدائل الأناناس في الوصفات

لا يوجد فاكهة لها نفس مذاق الأناناس تمامًا، ولكن إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الأناناس أو لا تحب مذاقه، فيمكنك تجربة بعض البدائل في وصفاتك. في هذه المرحلة، ستبتكر وصفة جديدة وربما تحتاج إلى القيام بالكثير من التجارب والتخمينات قبل الحصول على النكهة المناسبة. تشمل البدائل المحتملة ما يلي:

• البابايا مع التفاح الأخضر
• الجوافة
• مانجو مع خليط من الليمون والعصير وعصير البرتقال وبعضسكر بني
• فيجوا (جوافة الأناناس)