شوربة الجاودار البولندية مع النقانق

جعل دقيق الجاودار حامضًا

1. في وعاء متوسط ​​الحجم، امزجي دقيق الجاودار مع الماء الفاتر. صبي الخليط في وعاء زجاجي أو وعاء خزفي كبير بما يكفي لتمدد الخليط. غطيه بقطعة قماش شاش واتركيه في مكان دافئ لمدة أربعة إلى خمسة أيام.

2. يجب أن يكون هذا كافيًا لتحضير كوبين أو ما يكفي للحساء. إذا لم يتم استخدام الحامض على الفور، يمكن تخزينه وتغطيته في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

اصنع الحساء

1. في قدر كبير، اغلي خضروات الحساء والماء، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

2. أضيفي النقانق، ثم أعيدي القدر إلى النار حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركي المزيج على النار حتى ينضج لمدة 30 دقيقة أخرى. أخرجي النقانق من الحساء، ثم قطعيها عندما تبرد بدرجة كافية بحيث يسهل التعامل معها، ثم ضعيها جانبًا.

3. صفي المرق من خلال منخل، واضغطي على الخضروات لاستخراج أكبر قدر ممكن من النكهة. تخلصي من الخضروات، وازيلي الدهون من المرق وأعيدي المرق إلى وعاء الحساء النظيف.

4. أضيفي البطاطس ودقيق الجاودار الحامض إلى المرق، وأضيفي الملح إذا لزم الأمر. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس.ال دينت.

5. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي خليط الدقيق والماء، وشرائح النقانق المطبوخة، ومعجون الثوم والملح. اتركي الحساء حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس.

6. يتم تقديمه في أوعية ساخنة مع نصف كوب من الماء.بيضة مسلوقةفي كل وجبة (إذا رغبت في ذلك)، وخبز الجاودارعلى الجانب.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!