خبز الجاودار العجين المخمر البولندي

اصنع البادئ

1. في وعاء صغير، قومي بخلط 4 ملاعق كبيرة من دقيق الجاودار والحليب معًا.

2. غطيها بالبلاستيك واتركيها في مكان دافئ حتى تنضج لمدة يومين أو حتى تنبعث منها رائحة حامضة لطيفة.

اصنع العجينة

1. في وعاء كبير، امزجي 4 أكواب من دقيق الجاودار والدقيق متعدد الاستخدامات والملح والخميرة والزبدة والماء والخميرة.دلك7 دقائق بالماكينة أو 10 دقائق باليد.

2. ضعي العجينة في وعاء نظيف ومدهون، وغطيها بالبلاستيك، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريبًا.

3. قم بضغط العجينة واعجنها لمدة دقيقة ثم قسمها إلى نصفين.

الشكل والخبز

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2. شكلي كل نصف من العجينة على شكل دائرة على ورقتي خبز مبطنتين بورق زبدة. غطي كل دائرة بغطاء بلاستيكي مدهون بالزيت واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.

3. ادهني الدوائر المخمرة ببياض البيض ورشيها ببذور الكراوية. اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تسجل مقياس الحرارة الفوري 190 إلى 195 درجة فهرنهايت ويصدر الخبز صوتًا أجوفًا عند النقر عليه.

4. قم بإزالة الخبز من قوالب الخبز واتركه ليبرد تمامًا على رف سلكي.

5. قطعيها، قدميها واستمتعي بها!

إذا كان لديك بقايا خبز الجاودار وبدأ يفسد، استخدمه في صنعخبز الجاودارللاستمتاع بها في السلطات والحساء.

خبز الجاودار مثالي مع هذه الوصفات

• وصفة شوربة الفطر المجفف:يتم إعداد حساء الفطر اللذيذ هذا باستخدام جائزة الغابات البولندية - فطر بوروويكي في شكله المجفف والمعاد تكوينه.

• وصفة حساء مخلل الشبت:على الرغم من اسمه الذي يبدو غريبًا، فإن حساء مخلل الشبت يعد من الأطباق التقليدية. هذه الوصفة أصلية وتأتي من قرية Gwizdały في بولندا.

• وصفة حساء ذيل الثور والشعير:تم تصنيعه في الأصل من ذيول الثيران، وتتميز الإصدارات الحديثة بذيول اللحم البقري وهو مثال لذيذ لتناول الطعام من الأنف إلى الذيل وهو أمر شائع جدًا في المجتمعات الزراعية.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!