شوربة الفطر المجفف البولندية - شوربة الفطر

1. جمع المكونات.

2. امزجي الفطر مع الماء الساخن في وعاء كبير مقاوم للحرارة، واتركيه لمدة ساعة.

3. باستخدام أصابعك، افركي الفطر لإزالة أي حبيبات عالقة به. اتركيه جانبًا حتى يصبح طريا للغاية، لمدة ساعة تقريبًا.

4. ارفعي الفطر من السائل، ثم قومي بتقطيعه إلى قطع كبيرة واتركيه جانبًا، واحتفظي بوعاء السائل الذي نقعت فيه الفطر.

5. في فرن هولندي كبير أو وعاء ثقيل آخر، امزجمخزون، الفطر المفروم، والشعير اللؤلؤي، إذا كنت تستخدمه. صب السائل المنقوع المحجوز من خلال مصفاة شبكية مبطنة بطبقة مزدوجة من القماش القطني. أضف السائل المصفى إلى القدر.

6. غطي القدر واتركيه حتى يغلي. خففي النار إلى درجة منخفضة، غطي القدر واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الفطر والشعير اللؤلؤي، لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة. إذا كنت ستحضّرين الحساء مسبقًا، اتركيه يبرد في هذه المرحلة، ثم غطي القدر واتركيه في الثلاجة طوال الليل. أعدي التسخين على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج ثم انتقلي إلى الخطوة التالية.

7. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الكريمة الحامضة مع الدقيق وحِدّةعن طريق إضافة القليل من الحساء الساخن.

8. اخفقي الخليط المخفف تدريجيًا في الحساء الساخن. استمري في الخفق باستمرار على نار متوسطة حتى يغلي. ارفعي الخليط عن النار وضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

9. اغرفي المكونات في أوعية دافئة. أضيفي المعكرونة، إذا كنت تستخدمينها. زيني الطبق بالمزيد من الكريمة الحامضة والبقدونس، إذا رغبت في ذلك، ثم قدميه.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!