نودلز كلوسكي البولندية (زلابية روزولي)

1. في وعاءخلاط قائمأو باستخدام محضرة الطعام (أو باليد)، اخلطي الدقيق والملح. أضيفي البيض والكمية الكافية من الماء حتى تتشكل العجينة على شكل كرة.

2. اعجنها حتى تصبح ناعمة ومرنة، لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 30 دقيقة.

3. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة قدر الإمكان. لا تغطيها. اتركيها لتجف لمدة 30 دقيقة ولكن ليس أكثر من ذلك وإلا فإنها ستتشقق عند محاولة تقطيعها.

4. إما لف العجينة على شكل اسطوانة وتقطيعها، أو تقطيع العجينة إلى شرائح بعرض 3 بوصات، ثم رشها بالدقيق ووضعها فوق بعضها البعض، ثم تقطيعها بعرض 1/8 بوصة إلى 1/4 بوصة.

5. نثر المعكرونة على سطح مرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق ببعضها البعض. نتركها حتى تجف لمدة 30 دقيقة. نطهوها في ماء مغلي مملح لمدة 5 إلى 10 دقائق، حسب السُمك وتفضيلاتك. نرفعها من الماء.

6. إذا كنت ترغب في حفظ المعكرونة لاستخدامها لاحقًا، تأكد من أنها جافة تمامًا قبل تخزينها.

استخدم كلوسكي في هذه الوصفات

• معكرونة بذور الخشخاش البولندية:هذا هو أحد الأطباق التقليدية التي يتم تقديمهااليوم الذي يسبق ليلة الميلادأو عشاء ليلة عيد الميلاد. تستخدم العائلات الحديثة المعكرونة المصنوعة من البيض وحشو بذور الخشخاش، لكن العديد من العائلات لا تزال تصنع المعكرونة الخاصة بها وتطحن بذور الخشخاش.

• المعكرونة البولندية والملفوف المخلل:يمتزج البصل المقلي والملفوف المخلل والفطر (إما فطر بولندي مستورد أو فطر معلب) مع نودلز كلوسكي بالزبدة للحصول على طبق جانبي بسيط ولكنه لذيذ.

• طاجن سميجوس دينجس:في يوم الاثنين عيد الفصح أو يوم الاثنين الممطر في بولونيا الأمريكية، يتم تقديم هذه الكسرولة التي هي عبارة عن مزيج من العديد من بقايا عشاء عيد الفصح وتشمل كلوسكي، مخلل الملفوف، والنقانق المدخنة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!