الفلفل المحشو البولندي

هذه الوصفة للبولنديينفلفل محشي، مُسَمًّىفلفل محشو(pah-PRIH-kah nah-jeh-VAH-nah)، يمكن صنعه بأي لون فلفل وباستخدام اللحم المفروم النيء أو بقايا اللحم المطبوخ، ويمكن استبدال الشعير المطبوخ أو الكاشا بالأرز. في الواقع، يمكن لأي بولندي أن يطبخ طبقًا من الأرز.الحمائميمكن استخدام الحشوة.

تتطلب هذه الوصفة خبز الفلفل المحشو، ولكن يمكن أيضًا طهيه في طبق مغطى أعلى الموقد أو في طنجرة بطيئة الطهي؛ كما يمكن تجميده وإعادة تسخينه بشكل جيد.

الفلفل

  • 4 الفلفل، أي لون

  • ملح,ليتذوق

  • طازجفلفل اسود مطحون,ليتذوق

حشوة

  • 1 جنيه قطعة أرضأو نصف لحم بقري مفروم ونصف لحم خنزير مفروم خالي من الدهون

  • 1 واسطة بصلة، مفرومة فرما ناعما

  • 1 القرنفل ثوم, مفروم

  • 1 كوب ارز مطبوخ، الشعير، أو حبوب الحنطة السوداء

  • 1 كبير بيضة

  • 1 ملعقة صغيرة المجريةفلفل أحمرحار أو معتدل

  • 1 ملعقة صغيرة ملحأو حسب الذوق

  • 1/2 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحونأو حسب الذوق

  • 4 شرائح طماطم، خياري

  • 2 أكواب عصير الطماطم

تحضير الفلفل

  1. جمع المكونات.

  2. اغسل الفلفل، واقطع الجزء العلوي واحتفظ بالجزء الداخلي، ثم استخرج الجزء الداخلي وتخلص منه. (إذا رغبت في ذلك،تبييض(الفلفل في الماء المغلي لمدة دقيقتين ثم يصفى.)

  3. الفصول مع الملح و الفلفل واجلس جانبا.

تحضير الحشوة

  1. جمع المكونات.

  2. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. قومي بتغطية قاع صينية مربعة مقاس 9 بوصات بطبقة خفيفة من رذاذ الطهي واتركيها جانبًا.

  3. قومي بتقطيع رؤوس الفلفل جيدًا وضعيها في وعاء كبير، ثم أضيفي اللحم المفروم والبصل والثوم والأرز والبيض والفلفل الحلو والملح والفلفل واخلطي جيدًا.

    نصيحة

    إذا كنت تستخدم لحمًا مفرومًا نيئًا، فقد ترغب في قلي القليل من خليط الحشو حتى تتمكن من تذوقه والتأكد من أن التوابل مناسبة.

حشو الفلفل وخبزه

  1. احشي كل فلفلة بربع خليط اللحم، ثم ضعيها في الصينية المجهزة.

  2. ضعي شريحة من الطماطم على كل فلفل إذا رغبت في ذلك. اسكبي عصير الطماطم على كل الفلفل. غطيه بإحكام بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة ساعة.

  3. إذا تبخرت الصلصة بسرعة كبيرة، أضيفي القليل من الماء.

  4. قدم الفلفل المحشي مع البطاطس،الزلابيةأو المعكرونة، واستمتع.

كيفية التخزين والتجميد

يمكن تخزين الفلفل المحشي في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى خمسة أيام. وللحصول على فترة تخزين أطول، ووجبة سريعة في منتصف الأسبوع، جمّد الفلفل المحشي المطبوخ. اتركه ليبرد تمامًا واحفظه إما في طبق الخبز، مغطى جيدًا بالبلاستيك ورقائق الألومنيوم، أو لفه بشكل فردي في غلاف بلاستيكي ثم ضعه في كيس بسحاب. سيستمر الفلفل المحشي المجمد لمدة تصل إلى عام واحد. للطهي، ضع الفلفل في فرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة، حتى يذوب تمامًا ويسخن جيدًا.

نصيحة

إذا كان لديك فلفل مجمد كامل، يمكنك استخدامه في هذه الوصفة كما هو؛ حيث يذوب الفلفل المجمد أثناء خبزه. إذا كنت تطبخ الفلفل المحشو بشكل متكرر، فقد ترغب في تحضير الفلفل قبل التجميد؛ قم بتقطيع الجزء العلوي وإزالة الجزء الداخلي قبل وضع الفلفل في كيس بلاستيكي قابل للغلق في الفريزر.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
426سعرات حرارية
22gسمين
22gالكربوهيدرات
35gبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية426
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون22g28%
الدهون المشبعة 8 جرام40%
الكولسترول147 ملجم49%
صوديوم1105 ملجم48%
اجمالي الكربوهيدرات22g8%
الألياف الغذائية 2 جرام8%
إجمالي السكريات 5 جرام
بروتين35g
فيتامين سي 127 ملجم637%
الكالسيوم 78 ملغ6%
الحديد 5 ملغ27%
البوتاسيوم 868 ملغ18%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!