الشاي المثلج التايلندي

هذه الوصفة مخصصة للشاي المثلج التايلاندي الكريمي الذي تقدمه معظم المطاعم التايلاندية في أمريكا (ชาเย็น، والمعروف أيضًا باسم تشا ين أو تشا نوم ين أو تشا ين ساي نوم). في حين تحتوي العديد من خلطات الشاي المثلج التايلاندي غالبًا على مسحوق أو شراب منخفض الجودة، فإن هذه الوصفة الأصلية تستمد نكهتها من الشاي الأسود عالي الجودة والتوابل بدون أي مكونات صناعية. وهذا يعني أن الشاي التايلاندي الخاص بك لن يكون برتقاليًا ساطعًا، لأن اللون يأتي من صبغة مضافة إلى خلطات الشاي التايلاندي.

على غرار الشاي التايلاندي الساخن، يتكون الشاي التايلاندي المثلج الحقيقي من مزيج من الشاي الأسود والتوابل والسكر والحليب المكثف المحلى والحليب المبخر. إنه مشروب رائع لمحبي الشاي التايلاندي المثلج. شاي ماسالا وأنواع أخرى من الشاي الأسود بالتوابل أو الحليب. أفضل جزء هو أنه سهل التحضير وأرخص بكثير من شرائه.

إذا لم يكن لديك كل التوابل الموجودة في هذه الوصفة، فلا بأس بذلك، يمكنك تخطي نوع أو نوعين. ولكن إذا كنت تريد الحصول على النكهة الكاملة، فابحث عن المكونات غير المعتادة (مثل مسحوق التمر الهندي) في السوق المحلية في جنوب شرق آسيا أو الهند. ورغم أنه يمكنك استخدام أكياس الشاي، إلا أن مذاق الشاي السائب يكون أفضل لأن النكهة تكون أغنى وأكثر تعقيدًا.

ما هو الفرق بين الشاي التايلاندي والشاي بالحليب؟

الشاي بالحليب هو مشروب شعبي مثلج أو ساخن ويتم صنعه تقليديًا باستخدام الشاي الأسود. يمكن أن يتراوح "الحليب" من الحليب المكثف المحلى إلى الحليب المبخر إلى الحليب الكامل إلى الحليب غير الألباني. الشاي التايلاندي هو نوع من شاي الحليب يحتوي على مزيج أكثر تحديدًا من الشاي الأسود والتوابل والسكر والحليب المبخر و/أو المكثف.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة الشاي المثلج التايلاندي

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!