طائر الدراج المشوي

1. جمع المكونات.

2. في كيس بلاستيكي كبير قابل للغلق، امزجي النبيذ (أو الماء)، والخل، والبصل، وزيت الزيتون، والسكر، والثوم، والخردل الجاف، والزعتر، والريحان، والمردقوش، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل حتى تمتزج جيدًا.

3. رش الملح في تجويف الطائر من الداخل إذا رغبت في ذلك. ضع الطائر بالكامل في التتبيلة، وحركه حتى تصل التتبيلة إلى جميع أجزاء الطائر. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

4. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

5. قم بإزالة الدراج من التتبيلة، ولكن لا تشطفه.

6. ضع الطائر في صينية تحميص مغطاة أكبر قليلاً من الطائر. ضع الطائر بحيث يكون صدره لأعلى في صينية التحميص. ضع البصلة المقطعة إلى نصفين في تجويف الطائر. قم بتغطيته واتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة.

7. إزالة الغطاء،شرجيُترك الطائر حتى ينضج لمدة 30 دقيقة أخرى تقريبًا دون غطاء حتى يتحول إلى اللون البني. يصبح الطائر جاهزًا عندما تتحرك أفخاذه بسهولة وتصبح العصائر صافية.

8. قم بإزالة الدراج واترك اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تقطيعه وتقديمه.

اقتراحات تقديم

كما هو الحال مع معظم الدواجن، يستفيد الدراج من إضافة صلصة مثل الزبيب المخلل إليه عند التقديم. يمكنك تقديم الدراج مع أطباق جانبية مثل البطاطس المشوية أو أرز البيلاف والخضروات المطهوة على البخار أو المشوية مثل الجزر والبروكلي والقرنبيط.

للحفاظ على سلامة الغذاء، تخلص من التتبيلة بعد ملامستها للطائر. وإذا كنت ترغب في تقديمها، فيجب عليك غليها أولاً لقتل أي بكتيريا قد تلتقطها من اللحم.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!