هل تعلم أنه يمكنكشواء الديك الروميلعيد الشكر قبل يوم كامل من الموعد،نحتهاهل يمكنك تبريده طوال الليل ثم إعادة تسخينه ليصبح طريًا ولذيذًا في عيد الشكر؟ تضمن هذه الطريقة الرائعة الحصول على ديك رومي طري ولذيذ كما أنها أسهل كثيرًا على الطاهي. إنها فكرة رائعة بشكل خاص إذا لم تكن واثقًا جدًا من مهاراتك في التقطيع وتفضل عدم القيام بذلك أمام الجمهور، أو إذا كان لديك مطبخ صغير به فرن واحد فقط. هذه أيضًا فكرة رائعة إذا كان لديك الكثير من الأشخاص القادمين وتريد التأكد من أن لديك ما يكفي من الديك الرومي - قم بشوي ديك رومي واحد في اليوم الكبير واترك الديك الرومي الآخر ينتظرك في الثلاجة!
ولا تقلق، فستظل رائحة عيد الشكر تفوح من المنزل عندما يعاد تسخين الديك الرومي، وستنتشر الروائح اللذيذة في أرجاء المنزل كما لو كان الديك الرومي مشويًا. اتبع هذه الخطوات في اليوم السابق لتستمتع بيوم أقل إرهاقًا مع الديك الرومي.
شاهد الآن: 7 أخطاء قد تفسد عليك احتفالك بعيد الشكر
شواء الديك الرومي كالمعتاد
تحميص الديك الروميبالطريقة التي تفعلها عادةً. (يمكنك حتىشواء الطائر غير محشو من الحالة المجمدة.) عندما تصل درجة الحرارة الداخلية للديك الرومي إلى 170 درجة فهرنهايت في الفخذ، أخرجه من الفرن واتركه يرتاح مغطى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في وعاء، اسكبي الدهن المتساقط من الديك الرومي.تحميص عموم، بما في ذلك أي أجزاء عالقة في القاع؛ احفظها كلها لتحضير الصلصة غدًا. يمكنك غسل صينية التحميص لتخزين الديك الرومي المقطوع أو تركها كما هي. (ليس لديك صينية تحميص؟ ابحث عنبديل مقلاة التحميص(في مطبخك الخاص.)
شجرة التنوب تأكل
نحت الديك الرومي الخاص بك
قبل أن تبدأ، تأكد من أن السكين حادة وأن لديك لوح تقطيع كبير بما يكفي، ويفضل أن يكون به أخدود لالتقاط كل عصائر الديك الرومي اللذيذة. أولاً، قم بالتقطيع بين صدر واحد وساق واحدة، ثم اسحب الساق ولفها لإخراجها من المفصل. استمر في التقطيع حتى تتحرر الساق والفخذ. ثم اقطع الساق بعيدًا عن الفخذ. ضع عظم الفخذ وقطع لحم الفخذ في صينية التحميص.
بعد ذلك، اقطع الصدر بعيدًا عن الطائر، ثم قم بتقطيعه عرضيًا، مع الاحتفاظ ببعض الجلد على كل قطعة. ضعه في المقلاة. اقطع الجناح وأضفه إلى المقلاة. ثم اقلب الطائر وقم بتقطيع الجانب الآخر بنفس الطريقة. تحقق من "كيفية تقطيع الديك الرومي"للحصول على صور خطوة بخطوة للعملية.
شاهد الآن: أسهل وأروع طريقة لتقطيع الديك الرومي
جهز ديك الرومي الخاص بك لوضعه في الثلاجة
لا تريد أن يجف اللحم أثناء تركه طوال الليل، لذا ستحتاج إلى تغطيته بسائل. ضع بعض مرق الدجاج أو قطرات من مقلاة التحميص (ولوح التقطيع) فوق الديك الرومي حتى يظل رطبًا. قم بتغطيته بإحكام وضعه في الثلاجة طوال الليل.
أعد تسخين الديك الرومي في اليوم التالي
في يوم عيد الشكر، أخرج الديك الرومي من الثلاجة واتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل إعادة تسخينه. احتفظ بالديك الرومي في صينية التحميص كما هو، مغطى بورق الألمنيوم، وأعد تسخينه في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 إلى 55 دقيقة، أو حتى يصبح الديك الرومي ساخنًا ويتصاعد منه البخار ويسجل 165 فهرنهايت على مقياس حرارة اللحوم. يمكنك خبزه معحشوة(رش القليل من مرق الديك الرومي على الحشوة قبل خبزها لإضافة بعض نكهة الديك الرومي) والأطباق الجانبية، ولكن راقب الطائر بعناية، حيث لا تريد الإفراط في طهيه أو تجفيف اللحم بتركه في الفرن لفترة طويلة جدًا. ولا تنس أناصنع الصلصة- اسكبي المرق في قدر، وأضيفي إليه خليط الدقيق والماء، واتركيه يغلي جيدًا، وأضيفي الملح حتى تبرز النكهة.
