صدور دجاج في ورق البرشمان
تم التحديث بتاريخ 06/10/21
شجرة التنوب
الخبزصدور دجاج منزوعة العظم والجلدقد يكون الأمر صعبًا لأن اللحوم البيضاء يمكن أن تجف بسهولة في الفرن. ولكن عند لفها داخل الفرن،ورق زبدة(مُسَمًّىرقائق) مع الأعشاب وشرائح الحمضيات، يصبح الدجاج طريًا ورطبًا وعصيرًا؛ حيث يحبس ورق البرشمان الرطوبة، وبالتالي يتبخر الدجاج في عصائره الخاصة ويحتفظ بالكثير من النكهة. هذا الدجاج مثالي للاستخدام فيالساندويتشات,سلطة,طواجن، وحساءاتوهي أيضًا طريقة بسيطة ومضمونة لطهي كمية كبيرة من الدجاج في وقت واحد.
1 واسطةمنزوع العظم والجلدصدر دجاج
الملح كوشير، ليتذوق
الفلفل الطازج المطحون،ليتذوق
1ملعقة طعام مختلطأعشابوالتوابلحسب الاختيار، اختياري
2 شرائحليمون،الليمون أو البرتقال
اجمع المكونات، ثم سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
شجرة التنوب ضعي ورقة من ورق البرشمان مقاس 12 × 12 بوصة على صينية خبز كبيرة. اطويها إلى نصفين واقطعيها على شكل نصف قلب.
شجرة التنوب افردي الورقة ثم ضعي صدور الدجاج في منتصف أحد الجانبين.
شجرة التنوب رش الدجاج بالملح والفلفل والأعشاب والتوابل، ثم ضع فوقه شرائح الليمون أو البرتقال أو الليمون الحامض.
شجرة التنوب اجمع حواف الورقة معًا ثم اطوِها معًا لإغلاقها. تأكد من ترك بعض المساحة داخل الحزمة للتمدد الحراري، وهو ما سيحدث أثناء خبز الدجاج.
شجرة التنوب اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت.مقياس حرارة اللحوم الفوري.
شجرة التنوب أخرجي الحزمة من الفرن وافتحي ورق البرشمان؛ واحرصي على ألا يحرقك البخار.
شجرة التنوب ضعيها في طبق ثم قومي بإزالة ورق البرشمان قليلًا.
شجرة التنوب تناولها مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك أو قم بتقطيعها واستخدامها في السندويشات أو الحساء. استمتع بها.
نصائح
- تختلف كل الأفران، وقد تختلف صدور الدجاج في الحجم، لذا قد يكون وقت الخبز أطول أو أقصر. دوِّن المدة التي يستغرقها الدجاج حتى ينضج بشكل مثالي في كل مرة.
- يمكنك عمل عدد كبير من الحزم حسب رغبتك وخبزها في نفس الوقت. تأكد من وضعها في طبقة واحدة وأن هناك مساحة تبلغ بوصة واحدة حول كل حزمة.
- إذا كنت تريد تحضير دجاج إضافي لاستخدامه لاحقًا، اتركه يبرد تمامًا ثم قم بتقطيعه أو تقطيعه إلى قطع صغيرة أو اتركه كاملًا. ضعه في حاويات محكمة الغلق أو لفه جيدًا وقم بتجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بإذابته في الثلاجة طوال الليل قبل الاستخدام.
اختلافات الوصفة
إذا كنت تخطط لتناول هذا الدجاج كطبق رئيسي، فقد ترغب في إضافة بعض المكونات إلى أكياس ورق البرشمان. عند إضافة الخضروات، يجب إضافة الدهون (الزيت أو الزبدة) أو السائل (النبيذ الأبيض أو صلصة الخل) إلى العبوة.
- ضعي الخضروات، مثل شرائح الكوسة، أو الفاصوليا الخضراء، أو الهليون، أسفل الدجاج.
- قومي بتغطية الدجاج بالطماطم الكرزية المفرومة أو الفطر مع بعض الأعشاب الطازجة.
- أضف لمسة متوسطية إلى الدجاج عن طريق إضافة زيتون كالاماتا والطماطم المجففة وجبن الفيتا.
- أضف لمسة من النكهة الفرنسية باستخدام الطرخون الطازج والزبدة بالإضافة إلى شرائح البطاطس الرقيقة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 204 | سعرات حرارية |
| 4 جرام | سمين |
| 2 جرام | الكربوهيدرات |
| 37g | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 1 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 204 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون4 جرام | 6% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 6% |
| الكولسترول102 ملغ | 34% |
| صوديوم671 ملجم | 29% |
| اجمالي الكربوهيدرات2 جرام | 1% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 2% |
| إجمالي السكريات 0 جرام | |
| بروتين37g | |
| فيتامين سي 7 ملغ | 37% |
| الكالسيوم 25 ملغ | 2% |
| الحديد 1 ملغ | 8% |
| البوتاسيوم 335 ملغ | 7% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
