وصفة البروكلي والقرنبيط المشوي

1. سخني الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت.

2. قم بإزالة أي سيقان زائدة من البروكلي (لا تتخلص منها،قشرهم!). قم بقطع البراعم، وتقطيع البراعم الأكبر حجمًا عبر طرفها الساقي حتى تصبح البراعم بنفس الحجم تقريبًا.

3. اقطع وتخلص من أي أوراق من رأس القرنبيط. اقطع وتخلص من قلب القرنبيط. قم بتقطيع البراعم: مررها لأعلى ومن خلال نهاية الساق لجعل البراعم كلها بحجم مماثل لبراعم البروكلي.

4. افردي براعم البروكلي والقرنبيط على صينية خبز أو صينية خبز كبيرة. رشي زيت الزيتون وقلبي جيدًا لتغطية البراعم بالزيت بشكل متساوٍ وكامل (يمكنك استخدام ملعقتين لهذا الغرض، لكن يديك ستقومان بهذه المهمة بشكل أفضل).

5. وزعي براعم البروكلي والقرنبيط بالتساوي في المقلاة. رتبيها بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل قدر الإمكان للحصول على أقصى قدر من اللون البني.

6. تبلي الخضروات بالملح والفلفل، ثم اطهيها حتى تنضج وتصبح بنية اللون، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

الاختلافات

• قومي بتغطية البراعم بفص أو اثنين من الثوم المفروم مع زيت الزيتون لتعزيز النكهة.
• افرمي فلفلًا حارًا أو اثنين، ثم رشيهما قبل تحميصهما للحصول على نكهة حارة.
• أضف بعض التوابل: جرب 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، أو 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، أو 1/4 ملعقة صغيرة من غارام ماسالا.
• استخدمي زيت السمسم بدلًا من زيت الزيتون ورشي عليه ملعقة صغيرة من بذور السمسم (الأبيض أو الأسود أو مزيج منهما) قبل التقديم.
• رش 1/3 كوب من جبن البارميزان المبشور ناعماً على الخضروات عند إخراجها من الفرن ثم رشها بعصير الليمون قبل التقديم.
• يمكنك تزيين الطبق بربع إلى نصف كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة قبل التقديم، مثل البقدونس والشبت والكزبرة؛ وإذا كنت ترغب في استخدام إكليل الجبل أو الطرخون، استخدم كمية أقل لأنها تحتوي على الكثير من النكهة في تلك الأوراق الصغيرة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!