وصفة آيس كريم الكراميل المملح

1. جمع المكونات.

2. في قدر متوسط ​​الحجم، سخني كوبًا واحدًا من الكريمة الثقيلة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الفقاعات الأولى في التكون. لا تغلي. ارفعي القدر عن النار وقومي بتغطيته للحفاظ على دفئه.

3. في قدر آخر ثقيل القاع، امزجي السكر والماء. سخني المزيج على نار متوسطة إلى عالية، واتركيه حتى يتحول لون السكر إلى العنبر الداكن دون تحريك.

4. ارفعي الكراميل عن النار واسكبي على الفور نحو ثلث الكريمة الدافئة في صينية الكراميل. ارتدي قفاز الفرن وتوخي الحذر، حيث سيبدأ الكراميل في الغليان ويطلق بخارًا ساخنًا. اخفقي المكونات لتمتزج وأضيفي الكريمة الدافئة المتبقية بعناية.

5. أضيفي الزبدة إلى الكراميل الكريمي واخفقي حتى تذوب وتختلط.

6. أضيفي رقائق ملح البحر واتركي الخليط حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

7. اسكبي نصف كمية الكراميل في وعاء محكم الغلق واتركيه جانبًا.

8. في وعاء خلط كبير، اخفقي معًا الكراميل المبرد المتبقي من القدر، وبقية الكريمة الثقيلة، والحليب الكامل، وخلاصة الفانيليا. غطيه وضعيه في الثلاجة حتى يبرد، لمدة ساعة على الأقل - يجب تبريد قاعدة الآيس كريم جيدًا قبل الخفق.

9. عندما تكون جاهزًا لصنع الآيس كريم، قم بخلطه وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. في المتوسط، قد تستغرق آلة صنع الآيس كريم من 25 إلى 40 دقيقة لخلط دفعة من الآيس كريم بشكل مناسب.

10. بمجرد أن ينضج الآيس كريم، ضع نصفه في وعاء آمن للاستخدام في الفريزر ثم رش نصف كمية الكراميل المحجوزة فوقه.

11. ضع باقي الآيس كريم في الأعلى. رشي باقي الكراميل، واستخدمي سكينًا لخلط الآيس كريم والكراميل برفق. غطيه وضعيه في الفريزر لمدة 8 ساعات على الأقل (أو طوال الليل) قبل التقديم.

12. اغرفيها وقدميها مع رشة إضافية من رقائق ملح البحر، إذا رغبت في ذلك.

13. يتمتع.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!