سوفليه البطاطا الحلوة اللذيذة على الطريقة الفرنسية

1. جمع المكونات.

2. سخني الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت. ادهني الجزء الداخلي من طبق سوفليه كبير أو طبق خزفي عميق بملعقة ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية. رشي السطح المدهون بالزبدة بالتساوي بجبن البارميزان وضعي الطبق جانبًا.

3. في قدر كبير على نار متوسطة، اقلي البصل والثوم في الزبدة المتبقية حتى يصبح لونهما شفافًا وطريًا. احرصي على عدم احتراق البصل.

4. أضيفي الدقيق والملح إلى البصل والثوم الطري، ثم اطهي الدقيق مع التحريك المستمر لمدة 30 ثانية.

5. أضيفي الحليب إلى الدقيق واطهيهما مع الاستمرار في الخفق لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى يصبح الخليط سميكًا. هذا الجزء من الوصفة مهم لنجاح السوفليه، لذا لا تستعجلي تحضيره.

6. أضيفي هريس البطاطا الحلوة والزعتر المجفف والفلفل الأسود واستمري في الطهي على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة. ارفعي الخليط عن النار وقلبي فيه جبن الجرويير.

7. اخفقي نصف كوب من خليط البطاطا الحلوة الساخنة بعناية في صفار البيض، ثم أضيفي خليط صفار البيض مرة أخرى إلى البطاطا الحلوة الساخنة، وقلبي جيدًا حتى يمتزج الخليط تمامًا. مرة أخرى، احرصي على عدم التسرع في هذه المرحلة.

8. اخفقي بياض البيض بسرعة عالية حتى تتشكل قمم صلبة. أضيفي ثلث بياض البيض إلى البطاطا الحلوة، ثم أضيفي باقي بياض البيض إلى الخليط.

9. ضعي الخليط النهائي في الطبق المجهز واخبزيه لمدة 30 دقيقة، حتى ينضج السوفليه بالبطاطا الحلوة. يجب تقديم السوفليه على الفور، ولن يبقى خارج الفرن أكثر من بضع دقائق. تأكدي من أن كل شيء جاهز للتقديم قبل إخراجه من الفرن.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!