كوكتيل سازيراك الكلاسيكي

لتحضير كمية كبيرة من Sazeracs لحفلة ما، اتبع الخطوات التالية:

1. قم بإعداد دفعة من الشراب البسيط الغني (باستخدام 2 جزء من السكر إلى جزء واحد من الماء) واستخدم ملعقة صغيرة لكل مشروب بدلاً من مكعب السكر.
2. اضرب كل مكون في عدد الحصص التي تريد تحضيرها. لا تدرج الأفسنتين في حساباتك (سنعود إلى ذلك بعد قليل).
3. بالنسبة للمشروبات المرّة، قسّم الرقم الذي حصلت عليه في الخطوة الثانية على 2. تميل المشروبات المرّة إلى أن تصبح أكثر وضوحًا بمرور الوقت في الكوكتيلات المخلوطة، لذا لا تحتاج إلى استخدام كمية كبيرة منها.
4. استخدم الأرقام الناتجة لمساعدتك في معرفة عدد زجاجات الويسكي الجاودار التي ستحتاج إلى شرائها. تذكر أن المشروبات تُباع عادةً في زجاجات بحجم 750 مل. 750 مل تعادل 25 1/4 أونصة تقريبًا.
5. بمجرد حصولك على مكوناتك، قم بقياسها وفقًا للحسابات التي أجريتها في الخطوتين 2 و3.
6. اخلطي المكونات معًا، وضعيها في وعاء تقديم واتركيها جانبًا. لا يتم تبريد مشروب السازراك قبل التقديم، بل يتم تقديمه في أكواب مبردة. ضعي الأكواب التي تخططين لتقديم المشروب فيها في الفريزر.
7. إذا كان لديك واحدة، قم بملء بخاخ صغير بالأفسنتين.
8. لكل مشروب، رشي الكأس بخفة بالشيح. يمكنك أيضًا شطف الكأس بالشيح وفقًا للإرشادات الواردة في الوصفة أعلاه. قومي بقياس 2 1/2 إلى 3 أونصات من الكوكتيل وصبها في الكأس المغسول بالشيح. زيني الكأس حسب الإرشادات.

بفضل تاريخه الذي يمتد لقرنين تقريبًا من الزمان، فمن المفهوم أن وصفة Sazerac قد تم خلطها بطرق مختلفة على مر السنين. حتى الكوكتيل الرسمي خضع لعدد من المراجعات. استكشف هذه الاختلافات لتذوق التأثير الذي يمكن أن يحدثه حتى أدنى تغيير.

• يوصي Sazerac بصب 1 1/2 أونصة من الويسكي،على الرغم من أن العديد من شاربي الويسكي يفضلون صب ما بين 2 و3 أونصات. ومع المزيد من الويسكي، قد ترغب في إضافة مكعب سكر ثانٍ.
• قم بتقسيم الويسكي الجاودار مع جزء متساوٍ من الكونياك.عادةً ما يكون كل منها عبارة عن 1 1/4 أونصة.
• يُهرس مكعب السكر مع القليل من الماء،ثم أضف المر إلى الويسكي.
• افضل.استخدم مزيجًا من المرارات بدلاً من نوع واحد فقط.
• لتخفيف الخليط قليلًا، حرك مزيج الويسكي مع بعض مكعبات الثلج الصغيرة، ثمأَضْنَىفي الزجاج المشطف.
• استخدم ملعقة صغيرة منشراب بسيط غني (2:1)بدلا من مكعب السكر.أضفه إلى مزيج الويسكي الجاودار والمر مع الثلج، ثم حركه ثم صفيه.
• الوصفة الرسمية.في مرحلة ما، أوصت الوصفة الرسمية باستخدام البوربون كبديل لويسكي الجاودار. قد ترغب في تجربة البوربون، على الرغم من أن هذا لن يكون سازيراك تقليديًا بدون النكهة الحارة للجاودار.
• تبديل المشروبات الكحولية.إذا كنت لا تحب طعم اليانسون، فجرب مشروبًا كحوليًا آخر غير الأفسنتين للشطف. بالطبع، لن يكون Sazerac حقيقيًا، لكنه قد يكون مثيرًا للاهتمام بنفس القدر. يستخدم Sazerac البرتقالي الدمويالمسكرات البرتقالللشطف، والجاودار للويسكي، والبرتقال المر.