تورسكا كافا: قهوة على الطريقة التركية الصربية
تم التحديث بتاريخ 19/01/23
هذه النسخة منقهوة تركيةوهو أمر شائع بين الصرب (الذين يسمونهقهوة تركية) والكرواتيون (الذين يشيرون إليه باسمقهوة تركية)، وكذلك البلغاريون والرومانيون وغيرهم من سكان أوروبا الشرقية. يتم تصنيعه في وعاء نحاسي خاص بمقبض طويل مع شفة (ولكن بدون غطاء) يسمىحزب،وهو الاسم التركي للقهوة، ويمكنك العثور على القهوة في المتاجر ومحلات الأطعمة الجاهزة في أوروبا الشرقية. ومع ذلك، يمكن أيضًا تحضير القهوة في وعاء قهوة على الموقد.
على الرغم من أنك لا تحتاج إلى الكثير لتحضير قهوة تورسكا كافا، إلا أن ما تحتاج إليه محدد. أحد المكونات الضرورية بالطبع هو البن المطحون - والذي يجب أن يكون تركيًا ويجب أن يكون ناعمًا. العنصر الفريد الآخر هو كوب ديميتاس، وهو كوب قهوة صغير يقدم فيه الإسبريسو. لا يستخدم هذا النمط من أكواب القهوة لتقديم قهوة تورسكا كافا فحسب، بل يستخدم أيضًا كوعاء قياس للمياه المطلوبة في الوصفة.
1 1/2 أكواب صغيرة ماء بارد
1 ملعقة صغيرة سكر
1 1/2 ملاعق صغيرة قهوة تركية مطحونة ناعما جدا
جمع المكونات.
يُوضع الماء البارد والسكر في الجيزوة أو وعاء القهوة ويُترك ليغلي.
صب بعض الماء المضاف إليه السكر في كوب صغير، ثم حرك البن المطحون في الماء المغلي في القدر واتركه حتى يغلي مرة أخرى.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه الماء والسكر من كوب ديميتاس؛ غطيه بصحن واتركيه منقوعًا لمدة 30 ثانية.
صب القهوة في كوبين صغيرين وقدمها مرة واحدة، أو أحضر الدزيزا إلى الطاولة واسكب القهوة أمام الضيوف.
نصائح الوصفة
- عند شراء القهوة التركية، ابحث عن أغمق أنواع القهوة المحمصة المتوفرة. ما لم تتمكن من العثور على ماركات مثل Doncafe أو Grand Café، تجنب أي شيء معبأ مسبقًا. تأكد أيضًا من الحصول على "مطحون ناعمًا" وليس "إسبريسو".
- تتطلب هذه الوصفة ملعقة صغيرة من السكر، ولكن لا تتردد في زيادة أو تقليل الكمية حسب ذوقك، مع الأخذ في الاعتبار أن القهوة الصربية أقوى من القهوة الأمريكية. يمكنك أيضًا تجربة السكر البني أو السكر الخام بدلاً من السكر الأبيض الحبيبي.
- القهوة التركية مخصصة للاستمتاع بها في مجموعة؛ قم بمضاعفة الوصفة أو ثلاث مرات لتحضير كمية كافية لجميع ضيوفك لشربها معًا.
المرافقات
بغض النظر عن الجنسية، يبدو أن الجميع يستمتعون بالقهوة مع الكعكة أو البسكويت. تناول هذه القهوة على الطريقة الصربية التركية مع دفعة منالكعكالكعك الصربي. أو جرب وصفة لـلفائف الجوز الصربية، وهي عبارة عن معجنات رقائقية محشوة بالجوز.كعكة كريمة الشوكولاتة متعددة الطبقات على الطريقة الصربيةوهو أيضًا مكمل رائع لـ Turska kafa.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 9 | سعرات حرارية |
| 0 جرام | سمين |
| 2 جرام | الكربوهيدرات |
| 0 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 2 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 9 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون0 جرام | 0% |
| الدهون المشبعة 0 جرام | 0% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم3ملجم | 0% |
| اجمالي الكربوهيدرات2 جرام | 1% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 0% |
| إجمالي السكريات 2 جرام | |
| بروتين0 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 0% |
| الكالسيوم 2 ملغ | 0% |
| الحديد 0 ملغ | 0% |
| البوتاسيوم 2 ملغ | 0% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
