سفينج: دونات مغربية

1. في وعاء صغير، قومي بتذويب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ واتركيها جانبًا لمدة 10 أو 15 دقيقة.

2. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح وكوب الماء الدافئ المتبقي. أضيفي خليط الخميرة وقلبي بقوة باستخدام يدك أو ملعقة خشبية ثقيلة حتى يصبح الخليط ناعمًا. يجب أن تكون العجينة لزجة للغاية بحيث يصعب عجنها أو تشكيلها، مثل العجين السميك تقريبًا.

3. قومي بتغطية الوعاء بمنشفة واتركي العجينة لترتاح لمدة 3 إلى 4 ساعات، حتى يتضاعف حجمها أو يتضاعف ثلاث مرات.

4. في قدر عميق وواسع، سخني 2 إلى 3 بوصات من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يسخن.

5. حضري وعاءً مملوءًا بالماء. اغمسي يديك في الماء، ثم استخرجي قطعة من العجين بحجم حبة البرقوق الصغيرة. استخدمي أصابعك لعمل ثقب في كرة العجين، ثم مدي الثقب على نطاق واسع لعمل حلقة، وضعي العجين في الزيت الساخن.

6. كرر ذلك مع أجزاء إضافية من العجين حتى تضيف أكبر قدر ممكن من السفينج بحيث يتناسب بشكل مريح مع الوعاء؛ لا تفرط في ذلك. بلل يديك حسب الحاجة لمنع العجين من الالتصاق أثناء العمل به.

7. اقلي السفينج حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، مع تقليبه مرة أو مرتين. انزع السفينج المطبوخ إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته.

8. كرر عملية التشكيل والقلي حتى تنتهي من العجينة بالكامل.

9. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إنهاء السيفنج الساخن عن طريق غمسه في السكر الحبيبي أو عن طريق رشه بسكر البودرة.

10. قدمي السفينج ساخنًا أو دافئًا؛ فهو يفقد قوامه وجاذبيته عندما يبرد.

11. يتمتع.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!